Doporučujeme připravit tyto sušenky s jablečno-ořechovou náplní, které promění obyčejné dny v krásný příběh. Tyto krásné „růže“ mohou zdobit každý stůl. Můžete je podávat jako dezert nebo z nich udělat nádherný dárek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sušenky s jablečno-ořechovou náplní
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 330 g hladké mouky
- 150 g kefíru
- 150 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1/3 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 3 jablka
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 šálku vlašských ořechů
Jak budeme postupovat:
1. Připravte náplň: Oloupejte jablka a zbavte je jádřinců. Protřete je velkým struhadlem a položte je na rozpálenou pánev.
2. Přidejte cukr a mletou skořici. Míchejte.
3. Jablka karamelizujte, dokud se z pánve neodpaří všechna tekutina.
4. Poté přidejte nasekané vlašské ořechy. Velmi dobře promíchejte.
5. Směs odstavte z ohně a nechte vychladnout.
6. Připravte těsto: Měkké máslo (pokojové teploty) a moučkový cukr smíchejte do hladka.
7. Přidejte kefír. Dobře promíchejte metličkou.
8. Přidejte prášek do pečiva a mletou kurkumu.
9. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte lžící, a když se stane konzistentnějším, přeneste ho na pracovní plochu a hněťte ho rukama, dokud nebude hladké a vláčné. Měla by být měkká a pružná.
10. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut do chladničky.
11. Tvarujte sušenky: Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do tvaru tyčinky a pak ho nakrájejte na rovnoměrné kousky. Vytvarujte kuličky.
12. Z každé kuličky těsta vyválejte tenkou kulatou placičku.
13. Vytvořte 4 části kolem okrajů (jako na obrázku níže).
14. Do středu placky dejte vrchovatou lžičku náplně.
15. Poté každý díl přeložte kolem náplně a rohy pevně přilepte ke středu placky. Dostanete malou „růži“.
16. Sušenky nasaďte na formičky na sušenky a dejte je na 10 minut zmrazit.
17. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi nimi mezery.
18. Sušenky pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
19. Nechte je mírně vychladnout a pak je posypte moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na sušenky s jablečno-ořechovou náplní zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme: Luxusní smetanová buchta s jablečnou náplní – Snadná a rychlá příprava!
Tyhle „růžičky“ vypadají fakt efektně, jen škoda že je pak člověk nechtěně dává na talíř víc jak dezert než na běžné odpoledne. Kefírové těsto mi sedí, zkusím to příště bez kurkumy, aby nebyla tak výrazná barva.
Přijde mi super kombinace jablek a vlašských ořechů, to umí udělat z obyčejných sušenek pořádný zážitek. Jen bych příště karamelizoval o chlup déle, aby náplň nebyla po zpracování tak „šťavnatá“.
Dělala jsem něco podobného a můžu potvrdit, že vychlazené těsto jde tvarovat mnohem líp. 180 °C a 20–25 minut mi přijde akorát, ale hlídala bych barvu podle trouby.
Vypadá to pracně, ale ty kroky jsou popsané docela srozumitelně. Máte někdo tip, čím formičky nahradit, když nemám formu na sušenky? Třeba na plechu to půjde taky, nebo se to rozteče?
Kurkuma mě zaujala, ale já osobně ji dávám jen opravdu špetku, ať nepřebije chuť. Jinak náplň s karamelizovanými jablky je přesně ten druh „domácího“ sladkého, co se rychle sní.
Recept jsem zkoušela a největší „wow“ byl ten tvar, vypadají jako cukrárna. Mně se ale náplň při skládání ráda trhala, takže doporučuju dobře vychladit a mít těsto dost studené.
Neříkám, že to nejde, ale připadá mi, že 1/2 šálku ořechů je docela dost a někdy to pak udělá v náplni „kouskovitou“ strukturu. Já bych možná dal půlku a doplnil mletými ořechy, aby to bylo jemnější.
Přesně takové sušenky hledám na svátky i pro návštěvu—vypadají slavnostně a přitom jsou z běžných věcí. Nejlepší je, že po posypání moučkovým cukrem vypadají úplně jinak, než když jsou „jen“ upečené.