Období ořechových chuťovek je tu a pokud jste i vy milovníkem těchto dezertů, pak jste tu na správném místě. Dnes si totiž společně přichystáme ořechový zákusek s krémem a kakaem. Kdo by si pomyslel, že spojení těchto ingrediencí přinese takový nezapomenutelný gurmánský zážitek, nicméně je tomu tak. Příprava této buchty by vám měla zabrat jen pár desítek minut.
Nalákali jsme vás? Pojďme si tedy společně přichystat tento smetanový dezert s ořechy, kakaem a krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto tříbarevnou buchtu!
Výborný recept na ořechový zákusek:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 6 bílků
- 6 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 100 g ořechů
- 110 g polohrubé mouky
- 1 sáček do pečiva
krém:
- 6 žloutků
- 6 lžic cukru
- 2 lžíce másla
- smetana ke šlehání
- 2 ks čokolády na vaření
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme zbytek ingrediencí určených na těsto. Nakonec opatrně přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Pečeme při 190 stupních zhruba 15 minut.
2) Pokračujeme tím, že si smetanu vyšleháme do tuhé podoby a poté vložíme do lednice.
3) Dále si na mírném plamenu si začneme zahřívat žloutky, do kterých postupně budeme přidávat za stálého míchání i zbylé ingredience. Jakmile směs zhoustne, odstavíme ji z plamene!
4) Nakonec si krém rovnoměrně rozetřeme na ořechové těsto a následně krém potřeme vyšlehanou smetanou. Vrch můžeme přizdobit tím co máme rádi, kokosem či nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.
To zní fakt lákavě, hlavně ten krém se žloutkama—vypadá to na pěkně jemnou „cukrárenskou“ konzistenci. Zkusím místo ořechů lískové a dám si navrch víc kakaa, ať to má šmrnc.
Recept je napsaný srozumitelně a celé to působí, že se to dá zvládnout i bez velkých zkušeností. Jen bych hlídal tu teplotu při pečení, podle trouby to může chtít o pár minut míň.
Kokos + ořechy mám ráda, takže mě to okamžitě chytilo. Krém ale dělám vždycky trochu opatrněji, aby se mi „nesrazil“—tady to aspoň zmiňují postupně na mírném ohni.
Přijde mi to jako chuťově hodně sytá buchta, ale právě proto bude super ke kávě. Určitě bych dal krému trochu víc smetany, když už jsou tam žloutky a čokoláda.
Dělal jsem podobný dezert, a musím říct, že šlehaná smetana dává výsledku lehkost. Jen bych doporučil krém roztírat až když těsto úplně vychladne, jinak to teče.
Mně se na tom líbí, že to má rychlou přípravu—„pár desítek minut“ sedí. Já bych vršek ještě dochutila trochou vanilky, ale jinak recept držím tak, jak je.
Vypadá to moc pěkně, přesně ten typ zákusku, co se hodí i na návštěvu. Na druhou stranu 6 bílků a 6 žloutků je pro mě vždycky trochu „početní oříšek“, ale snad to zvládnu podle gramáží.
Zkoušela jsem ořechové těsto podobně a vždycky mě překvapí, jak kokos udělá chuť tak kulatou. Ten krok s zahříváním žloutků je klíčový, jinak je krém buď řídký, nebo naopak ztuhlý.
Ten popis „jako z cukrárny“ mi přijde dost trefný—hlavně když se to pak posype kokosem nebo kakaem. Dala bych ale víc ořechů, protože mám prostě na ořechové dezerty slabost.
Recept vypadá dobře vyvážený a věřím, že bude vláčný. Já bych ale krém zkusil nechat zchladit kratší dobu, ať se líp roztírá a nepraská při krájení.