Ořechové řezy s rumem a čokoládou jsou neodolatelným zákuskem, který bude ozdobou každého stolu a potěší všechny milovníky bohatých chutí. Tento recept vám ukáže, jak snadno můžete připravit tento lahodný dezert, který kombinuje jemnost kakaového piškotu s bohatostí ořechového krému a dotekem rumu.
Co budeme potřebovat:
Kakaová piškot:
- 4 vejce
- 4 lžíce krupicového cukru
- 4 lžíce oleje
- 4 lžíce vroucí vody
- 5 lžic hladké mouky
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém 1:
- 250 g ořechů
- 150 ml rumu (nebo 100 ml mléka a 50 ml rumu)
- 150 g moučkového cukru
Krém 2:
- 4 vejce
- 5 lžic krupicového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 250 g másla
Na vrch:
- 50 g nastrouhané tmavé čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kakaového těsta: Vyšlehejte tuhý sníh z bílků a cukru. Postupně přidávejte žloutky, olej, vodu a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Směs rozetřete na plech vystlaný pečícím papírem a pečte na 180 stupňů asi 20 minut.
2) Příprava krému 1: Smíchejte ořechy, rum (nebo rum s mlékem) a moučkový cukr a nechte směs trochu odpočinout.
3) Příprava krému 2: Vejce a cukr šleháme nad párou, dokud krém mírně nezhoustne. Po vychladnutí do něj vmícháme kakao a nakonec postupně přidáváme našlehané změklé máslo.
4) Sestavení řezů: Na pečené a vychladlé těsto navrstvíme první krém s ořechy. Na něj pak naneseme druhý čokoládový krém. Dezert necháme v chladničce ztuhnout, ideálně přes noc.
5) Dokončení: Před podáváním posypeme řezy nastrouhanou tmavou čokoládou.
https://primainspirace.cz/2024/02/08/mate-v-lednici-zakysanou-smetanu-upecte-si-tento-rychly-a-chutny-kolac/
Tento zákusek je dokonalou volbou pro slavnostní příležitosti nebo jen jako odpolední pamlsek ke kávě. Ořechové řezy s rumem a čokoládou jsou důkazem, že i z jednoduchých ingrediencí lze vytvořit opravdový kulinářský zážitek. Přejeme vám dobrou chuť!
Rum tam cítit fakt je, a když ho člověk vynechá, je to hned „jen“ čokoládový dort. Já dělám verzi s rumem a druhý den je to ještě lepší.
Recept vypadá jednoduše a hlavně není potřeba žádné zázračné vybavení. Sestavení do chladničky přes noc doporučuju, protože krémy pak krásně drží.
Ořechy + kakao je moje klasika, takže jsem byla zvědavá na kombinaci s tím piškotem. Těsto jsem pekla o pár minut déle, protože v mém troubě to chce víc času.
Krém 2 jsem dělal opatrně nad párou, aby se vejce nespálila, a vyšlo to. Chuťově to připomíná starší dezerty od babičky, jen v modernějším kabátě.
Za mě super na návštěvy, protože to člověk může připravit den předem a ráno už jen nakrájet. Posyp čokoládou dělá finální dojem, i když to je jen pár gramů.
Nejsem fanoušek, když je rum hodně dominantní, ale těch 150 ml je podle mě docela dost. Příště zkusím ubrat a doladit třeba kapkou vanilky nebo přidat víc mléka.
Udělala jsem krém 1 bez rumu podle alternativy a stejně to mělo šťávu. Ořechy jsou tam naštěstí výrazné, takže dezert není „jen sladký“.
Tohle bych klidně dal i na oslavu, protože to vypadá hezky i bez složitých ozdob. Jen pozor na vychladnutí, jinak se krémy můžou mírně hýbat při krájení.