Ořechová roláda s mascarpone a višňovým džemem – dokonalá krása, která se bude líbit a chutit každému.
Ořechová roláda s mascarpone a višňovým džemem
Co budeme potřebovat:
roláda:
- 6 ks vajec
- 6 lžic polohrubé mouky
- 6 lžic krystalový cukr
- 1 KL prášku do pečiva
- 1 špetka soli
krém:
- 500 g mascarpone
- 150 g moučkový cukr
- 2 PL mandlový likér
na ozdobu:
- 5 PL višňového džemu
- 100 g lískové oříšky (nebo jiné oříšky)
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Vejce rozklepněte a bílky vyšlehejte se solí a cukrem do tuhého krému. Po jednom zašleháme žloutky a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.
3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10 až 15 minut.
4. Po upečení těsto vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, odstraníme papír a těsto srolujeme. Necháme zcela vychladnout.
5. Mascarpone vyšleháme s likérem a cukrem dohladka.
6. Džem s kousky višní promícháme se lžící vody, aby se lépe roztíral.
7. Ořechy nasekáme najemno a lehce je opražíme na suché pánvi.
8. Vychladlé těsto rozválíme, vnitřek potřeme džemem a 2/3 krému a opět stočíme do rolády. Povrch potřete zbylým krémem, posypte ořechy a nechte ztuhnout.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na ořechovou roládu s mascarpone a višňovým džemem zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme: Slavnostní MALINOVÁ roláda s mascarpone a mandlemi!
Roládu jsem zkoušela a musím říct, že vyjde opravdu vláčná. Akorát dávám o kousek míň likéru, aby krém nebyl tak výrazně alkoholový.
Recept je napsaný srozumitelně a časem sedí. Ořechy lehce opékám déle, pak jsou tolik lepší na dojem i chuť na povrchu.
Mascarpone s moučkovým cukrem a likérem dělá super krém, jen je potřeba ho dobře vyšlehat do hladka. Višňový džem jsem trochu řidila víc a šlo se s ním krásně roztírat.
Roláda se mi málokdy povede, ale tady jsem byl překvapený, že se těsto neláme, když ho sroluju. Klíčové je asi fakt vychladit a pak teprve plnit.
Mně osobně chutná víc, když je v roládě i trochu ořechů uvnitř, ne jen na povrchu. Jinak je to ale výborná kombinace a na oslavu ideální.
Džem s trochou vody je dobrý nápad, protože jsem dřív bojovala, že se vrstvy trhají. Tentokrát to šlo uhladit krásně a roláda měla hezké řezy.
Přesně ten typ dezertu, který vypadá pracně, ale přitom není. Jediné, co bych příště upravil, je čas pečení—u mě bylo 12 minut tak akorát, 15 už bylo trochu víc vysušené.