Pokud i vy zbožňujete domácí pečivo a rádi si jej doma zkoušíte připravit, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme křehký a voňavý domácí chleba! Jakmile jednou vyzkoušíte toto domácí pečivo, tak na to kupované už si ani nevzpomenete! Příprava je díky přiloženému foto receptu a video návodu velice snadná a časově nenáročná!
Oslovili jsme vás touto dobrotou? Pojďme si tedy společně přichystat tento křehký a nadýchaný domácí chléb!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto slané palačinky!
Výborný recept na křupavý chleba:
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 375 ml vody
- 8 g droždí
- 10 g soli
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme droždí s vodou.
2) Přidáme sůl a mouku.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto. Pod utěrkou necháme 60 minut kynout.
4) Jakmile nám těsto nakyne, tak do něj pomocí nože vytvoříme takovéto rýhy a pomoučníme jej.
5) Chléb umístíme do pečícího sáčku a necháme 20 minut odpočinout.
6) Pečeme při 220 stupních zhruba 25 minut.
Zkusila jsem a je to fakt rozdíl proti kupovanému – kůrka křupne a uvnitř to zůstane pěkně měkké. Akorát jsem příště lehce zkrátila kynutí, protože mi v kuchyni hřeje radiátor.
Recept je jednoduchý, žádné zbytečné věci. 220 °C mi sedlo, ale dám pozor, ať se mi to na sáčku nezačne zbytečně připalovat.
Kynutí 60 minut je ideál, když mám večer čas. Rýhy do těsta dělám stejně jako v článku a chléb pak pěkně „praská“ přesně tam, kde má.
Zaujalo mě, že je tam jen mouka, droždí, voda a sůl—žádná magie. Směs jsem promíchal trochu déle, aby bylo těsto opravdu hladké, a výsledek byl super.
Neřekla bych, že to je úplně bez práce, ale časově to zvládne i člověk po práci. Chuť je jemná a na pomazánku to je top.
Mám radši domácí kváskový, ale tohle kupovaný chleby převálcovalo. Nechávám v závěru klidně o 3–4 minuty dýl, aby byla kůrka víc „chrupavá“.
Video mi hodně pomohlo, hlavně u těch rýh a práce s těstem. Jen doporučuju mít mouku po ruce, protože se mi těsto při vypracování trochu lepilo.
Tohle je přesně typ receptu, který si člověk zapamatuje – suroviny dostupné a postup jasný. Příště udělám dvojitou dávku, protože zmizel během odpoledne.
Za mě dobrý recept, ale 20 minut odpočinku v sáčku mi nepřišlo nijak zásadní—spíš to dělám kvůli klidu. I tak to vyšlo a chléb byl krásně nadýchaný.
Když jsem to pekla poprvé, tak jsem se bála té vysoké teploty, ale není se čeho. Výsledek voní úplně jinak než z obchodu a fakt stojí za to to zkusit.