Roláda s kakaovým těstem a šlehačkovou náplní je dokonalým dezertem, který oslní na každé slavnostní tabuli. Nadýchané těsto, bohatá náplň a lahodná čokoláda na vrchu tvoří perfektní kombinaci pro každého milovníka sladkého.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 6 vajec
- 3 lžíce kakaa
- 100 g cukru krupice
Pro náplň:
- Šlehačka
- Mascarpone
- Banán
Pro dekoraci:
- Čokoláda
- Sušené jahody
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny a přidejte kakao.
2) Smíchání těsta: Do kakaové směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
3) Pečení těsta: Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 10 minut, nebo dokud těsto není pečené.
4) Příprava náplně: Vyšlehejte šlehačku, přidejte mascarpone a nakrájený banán. Vše promíchejte.
5) Sestavení rolády: Na vychladlé těsto nanesete náplň a opatrně srolujte.
6) Dekorace rolády: Na hotovou roládu naneste rozpuštěnou čokoládu a posypte sušenými jahodami.
Závěr:
Tato roláda je perfektní sladkým zakončením každého jídla. Je nejen krásná na pohled, ale díky bohaté chuti a nadýchané textuře je zárukou velkého úspěchu u stolu.
Roládu dělám bez mouky poprvé a řeknu, že ten korpus je fakt nadýchaný. Jen dávám kakaa o chloupek míň, ať to není tak hořké.
Pěkný recept, ale 10 minut na 180 °C mi u trouby nestačí – spíš kolem 12–13. Jinak se roláda trhá, takže hlídat barvu je klíčové.
Šlehačka s mascarpone a banánem je za mě hodně dobrá kombinace, není to jen „čokoláda a sladko“. Sušené jahody tomu ale dodají takový příjemný ovocný šmrnc.
Dekorace rozpuštěnou čokoládou vypadá luxusně, to se musí nechat. Zbytek ale dělám trochu jednodušší, čokoládu dávám spíš jen jako tenký pruh na vrch.
Super, že recept uvádí krok po kroku a není tam žádná mouka. Dělala jsem pro rodinu a zmizela první den, děti si přidávaly i bez „ozdob“.
Náplň jsem měl trochu řídkou, protože mascarpone nebylo dost studené, takže se to pak hůř roluje. Příště to šlehám kratší dobu a aspoň nechám vychladit.