Připravte si obří jahodové knedlíky se strouhaným tvarohem – tradiční dezert, který je jednoduchý na přípravu a potěší každého milovníka sladkostí. Kombinace jemného těsta, sladkých jahod a strouhaného tvarohu vytváří lahodný pokrm, který je ideální pro jakoukoliv příležitost.
Ingredience
- 500 g polohrubé mouky
- 50 g cukru
- 7 g sušeného droždí
- Špetka soli
- 1 vejce
- 3 lžíce oleje
- 230 ml vlažného mléka
- Mražené jahody (nebo čerstvé), posypané lžičkou mletého cukru
Postup
1) Příprava těsta: Všechny ingredience (mouka, cukr, droždí, sůl, vejce, olej a mléko) vložte do mísy a vypracujte hladké těsto (ideálně v kuchyňském robotu). Nechte těsto kynout 20 minut.
2) Plnění: Těsto rozdělte na 6 dílů a naplňte je jahodami. Nechte knedlíky kynout dalších 20 minut.
3) Vaření: Připravte velký hrnec s napařovákem a naplňte ho vodou až po vrch napařováku. Přikryjte čistou utěrkou a na ni položte knedlíky, dostatečně vzdálené od sebe, aby mohly kynout.
4) Napařování: Vařte v páře 20 minut, poté knedlíky uprostřed roztrhněte vidličkami a přendejte na talíře.
5) Servírování: Potřete knedlíky máslem a posypte strouhaným tvarohem, cukrem a dalším máslem dle chuti.
Závěr
Obří jahodové knedlíky se strouhaným tvarohem jsou skvělým sladkým pokrmem, který kombinuje jemné těsto, sladké jahody a chutný tvaroh. Tento dezert je ideální pro rodinné oslavy nebo jako sladká pochoutka ke kávě.
Jahodové knedlíky miluju, ale tyhle „obří“ beru jako výborný nápad na rodinnou návštěvu. Jen bych dal o trochu méně cukru do těsta, přijdou mi pak dost sladké.
Zkoušel jsem to podle postupu s mraženými jahodami a kupodivu to drželo i bez čerstvých. Škoda jen, že jsem neměl strouhaný tvaroh—nakonec jsem dal jen rozdrcený a bylo to skoro stejně dobré.
V páře to dělá nejvíc rozdíl, těsto je pak takové jemné a nedrží se. Příště určitě nechám knedlíky kynout těch 20 minut fakt poctivě, aby se nesrazily.
Mně osobně přijde lepší přidat jahody až když je těsto trochu odpočinuté, jinak se mi některé kousky rozlámaly při roztrhání vidličkou. Ale chuťově to bylo stejně top.
Strouhaný tvaroh je pro mě povinná výbava, dělá to takovou „dezertní“ tečku. Dávám navíc i trochu vanilky do tvarohu a jahody jsou pak ještě výraznější.
Recept je fakt jednoduchý a zvládne ho i někdo, kdo pečení moc nedává. Jen bych upozornil, že hrnec s napařovákem musí být pořádně v páře, jinak se to bude vařit déle.
Já dělám obdobné knedlíky tradičně ve vodě, ale tahle varianta v páře zní lákavě a musím ji vyzkoušet. Snad to nebude tak pracné s odkapáváním.
Těsto se mi krásně povedlo, ale u jahod to chce opatrně s množstvím, ať to nepustí moc šťávy. Pomohlo mi posypat jahody tím mletým cukrem a pak je nenechat dlouho stát.
Za mě super nápad rozdělit těsto na 6 dílů—vypadá to velkolepě, ale pořád to není moc práce. Nejvíc mi chutnalo máslo navrch, bylo to takové „domácí“ a hned zmizelo z talíře.