Tento obrácený jablečný koláč s kefírem je ideální pro chladné dny, kdy máte chuť na něco sladkého a voňavého. Kombinace šťavnatých jablek, zázvoru a špetky skořice vytváří dezert, který pohladí všechny smysly. Díky kefíru je koláč nadýchaný a vláčný, a navíc ho zvládnete připravit za pár minut. Skvělý jako rychlá sladká pochoutka k šálku čaje nebo kávy, která krásně provoní domov vůní podzimu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Smažený obrácený jablečný koláč s kefírem a s mletou skořicí a zázvorem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 1 lžíce cukru
- 1/3 lžičky vanilkový cukr
- špetka soli
- 50 g kefír nebo bílý jogurt – (pokojová teplota)
- 70 g univerzální mouky
- 1/3 lžičky prášek do pečiva
Ostatní:
- rostlinný olej nebo máslo – na vymazání pánve
Náplň:
- 2 jablka
- 1/2 lžičky mleté skořice
- mletý zázvor – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy si rozklepněte vejce, nasypejte cukr, ochuťte vanilkovým cukrem a přidejte špetku soli – promíchejte metličkou. Dále do směsi vlijte kefír nebo bílý jogurt – míchejte, dokud nebude směs hladká a pak nasypejte prosátou univerzální mouku s práškem do pečiva – důkladně promíchejte, dokud nebude těsto tekuté, voňavé a hedvábné.
2. Připravte si pánev o průměru 24 cm vymazanou olejem nebo máslem a položte na ni pergamen. Na něj položte půlměsíčky očištěných jablek zbavených jádřinců, které ochuťte mletou skořicí a mletým zázvorem.
3. Následně jablíčka v pánve přelijte připraveným voňavým a hedvábným těstem. Přikryjte pánev pokličkou a smažte nejprve 30 minut z jedné strany na mírném ohni.
4. Po 30 minutách zkontrolujte smaženou stranu koláče a pomocí talíře si koláč překlopte na druhou stranu. Poté odstraňte pergamen a ještě chvíli smažte.
5. Smažený obrácený koláč z kefíru s voňavými jablky, mletou skořicí a zázvorem podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle „obrácený“ koláč dělám místo klasického jablečného štrúdlu, protože je opravdu rychlý a jablka jsou krásně měkká. Kefír tomu dává takovou vláčnost, že to pak nejde jíst jen jednou.
Skořici a zázvor dávám vždycky skoro naslepo, ale tady je to trefa do černého. Jen mě zajímá, jestli to stačí na pánvi fakt 30 minut z každé strany, protože moje plotýnka hřeje trochu víc.
Vypadá to přesně jako domácí podzimní pohoda, škoda jen že u nás mizí hned po čaji. Mně se osvědčilo nechat kefír aspoň chvíli ohřát, ať není těsto tak studené.
Za mě dobrý recept, ale já bych příště přidal trochu víc mouky, protože mi těsto přišlo o chlup řidší. Jinak chuťově skvělé, hlavně ta kombinace zázvoru se skořicí.
Nejlepší na tom je, že nemusíte zapínat troubu a přesto je to voňavé jako z pekárny. Pergamen jsem použila poprvé a koláč se překlopil fakt snadno.
Kefír i jogurt mám v lednici pořád, takže tohle je pro mě pohodlná klasika. Jen pozor na zázvor, já ho dávám „podle chuti“ a pokaždé se bojím, že tentokrát to přeženeme.
Zajímavé je, že u obráceného koláče si jablka udrží tvar, když jsou nakrájená na půlměsíčky. Já dávám radši menší kousky, aby se propekla šťáva rovnoměrně.