Obložené brambory s mletým masem, zakysanou smetanou a sýrem jsou vydatné, rychlé a originální jídlo, které potěší každého gurmána. Tento recept je skvělou volbou pro každou příležitost, kdy chcete něco výjimečného a přesto jednoduchého na přípravu. Servírovat můžete s čerstvým salátem pro dokonalou harmonii chutí.
Co budeme potřebovat:
- 4-5 velkých brambor
- 2 středně velká rajčata
- 300 – 400 g mletého masa
- 5 lžíc smetany
- Sůl, mletý pepř, paprika (nebo jiný pepř) podle chuti
- Libovolný sýr (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava brambor: Brambory očistěte a nakrájejte na kusy silné asi 1 cm. Vařte je v mírně osolené vodě, dokud nejsou měkké. Slijte vodu a nechte brambory mírně vychladnout.
2) Příprava plechu: Rozložte vařené brambory na plech vymazaný olejem.
3) Příprava smetanové omáčky: Smíchejte zakysanou smetanu se solí, mletým pepřem a paprikou. Tuto omáčku potřete na brambory.
4) Přidání rajčat: Rajčata nakrájejte na kruhy nebo půlměsíčky a položte je na brambory.
5) Příprava masa: Mleté maso ochuťte solí, mletým pepřem a dalším kořením dle chuti. Z masa vytvořte kuličky, lehce je zploštěte a položte na rajčata.
6) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 30 – 35 minut. Poté vyjměte z trouby a posypte strouhaným sýrem.
7) Dokončení: Vraťte do trouby a pečte dalších 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.
Připravte si vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
Závěr
Tento recept na obložené brambory s mletým masem je dokonalým řešením pro chutný a sytý oběd nebo večeři. Je to jídlo, které si oblíbí celá rodina, a jeho příprava je tak snadná, že ho budete chtít zařadit do svého kulinářského repertoáru na pravidelné bázi. Dobrou chuť!
Tohle dělám podobně, ale dávám ještě česnek do smetany a je to pak úplně jinde. Super na rychlý oběd, když se nechce nic složitého.
Brambory vařené předem jsou podle mě správný krok, jinak by se to nestihlo. Jen ten sýr bych klidně dal trochu víc, ať je to fakt táhlý.
Kombinace rajčata + mleté maso mi sedí, zakysanka to krásně zjemní. Akorát bych příště přidala na povrch trochu sušené bazalky nebo oregana pro výraznější chuť.
Recept je přesně ten typ „rodinné“ jídlo, co nezklame. 180 °C mi přijde akorát, akorát vždycky hlídám, aby se brambory nerozpadly.
Za mě dobrý, ale 1 cm kostky brambor jsou pro mě zbytečně malé—u větších to bývá šťavnatější. I tak ale výsledek chutná skvěle.
Zkoušel jsem místo papriky dát mletou uzenou papriku a pecka, krásná vůně. Přidávám pak k tomu salát z okurek a rajčat, jak článek radí, a je to hotový.