Dnes si společně přichystáme máslové sušenky BEZ špetky mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové šneky!
Výborný recept na sušenky BEZ mouky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
Tohle musím zkusit, protože se mi často nechce řešit mouku a po těchhle „máslových bez mouky“ slibech jsem hned zvědavá. Jen doufám, že to i u mě vyjde na úplně stejné praskliny.
Recept vypadá fakt jednoduše a časově nenáročně, přesně jak to mám rád. Kukuřičný škrob ale u nás není vždycky po ruce, tak to nejdřív prověřím ve skříni.
Udělala jsem podobné sušenky jednou bez mouky a byly výborné, takže tomuhle dávám šanci. Největší trik je asi ten dvoufázový režim pečení, jinak to člověk snadno přepálí.
170 °C a prvních pět až deset minut jen shora – to je super detail, bez toho by se to těžko trefovalo. Já bych ale příště hlídal hlavně dobu podle trouby, protože každá peče trochu jinak.
Mám doma malé děti, takže mě nadchlo, že je do toho můžou zapojit. Tvarování a dávkování určitě zvládnou, jen bych jim pohlídala troubu (ať nikdo neplácne do horkého plechu).
Chuťově to bude určitě hodně máslové, to je jasný, jen mám trochu obavy z konzistence. Kukuřičný škrob umí udělat těsto tužší, takže bych se držela opravdu důkladného promíchání.
Zkoušel jsem už i další bezmoučné varianty a často to skončilo „tvrdým sušenkovým betonem“. Tady se mi líbí, že se peče jen krátce a má to praskliny, takže to snad bude křupavější.