Sekaná je klasickým jídlem, které lze upravit mnoha způsoby. Tento recept s přídavkem sýra je obzvláště lahodný a přináší do tohoto oblíbeného jídla nový rozměr. Několik chutí a textur se mísí dohromady, aby vytvořily dokonalou směs, kterou si můžete vychutnat s rodinou nebo přáteli.
Co budeme potřebovat:
- Mleté maso: 1 kg
- Vejce: 2 ks
- Sůl: podle chuti
- Pepř: podle chuti
- Drcený kmín: podle chuti
- Majoránka: podle chuti
- Oregáno: podle chuti
- Koření na mletá masa: 1 sáček
- Petrželová nať: trochu, nasekaná
- Cibule: 2 střední, nakrájené nadrobno
- Česnek: asi 8 stroužků, prolisovaný
- Rohlíky: 2 ks, namočené a vyždímané
- Strouhanka: podle potřeby
- Gouda sýr: 250 g, nastrouhaná nahrubo
Vyzkoušejte také – Pikantní kuřecí maso s rýží si připravíte rychle a jednoduše
Jak budeme postupovat:
1) Do mletého masa přidáme dvě celá vejce, sůl, pepř, drcený kmín, majoránku, oregáno, a koření na mletá masa.
2) Přidáme nasekanou petrželovou nať, nakrájené cibule a prolisovaný česnek.
3) Rohlíky namočíme v hrníčku s vodou, vyždímáme a přidáme do masa.
4) Podle potřeby přidáme strouhanku.
5) Vše ručně smícháme a uhněteme.
6) Nastrouháme 250g goudy a zaděláme ji do směsi.
7) Formujeme dvě šišky a potřeme je rozšlehaným vejcem.
8) Pečeme v pekáči s pečicím papírem na 200°C asi 1 hodinu.
Sekaná se sýrem je za mě přesně ten upgrade, co tomu jídlu sluší. Goudu dávám taky, jen to peču o chvíli kratší, protože mám menší bochníky.
Recept vypadá dobře, hlavně ten postup s rohlíkama namočenýma ve vodě. Dřív jsem strouhanku přidával naslepo, tady mi dává větší smysl „podle potřeby“.
Oregano a majoránku používám skoro vždy, takže jsem zvědavá na to, jak vynikne s tou goudou. Akorát bych příště přidala o trochu víc česneku, mám to ráda výraznější.
Mně osobně sekaná sice chutná, ale sýr mi přijde jako věc, co to buď pozvedne, nebo přebije. Tady ale těch 250 g na 1 kg masa mi přijde rozumných, zkusím.
V tomhle receptu se mi líbí, že je to pořád „klasika“, ale není to nuda. Peču na 200 °C a opravdu to bývá po hodině pěkně propečené, jen si hlídám, ať se to nevysuší.
Mám rád ruční hnětení, takže tomuhle dávám palec nahoru. Strouhanka až nakonec je fajn, protože podle rohlíků se konzistence liší.