Obalený hermelín slaninou v listovém těstě a domácí hranolky jsou skvělou kombinací, kterou můžete snadno připravit doma. Níže najdete recept na tuto lahodnou kombinaci.
Recept na obalený hermelín slaninou v listovém těstě a domácí hranolky:
Co budeme potřebovat:
- 4 plátky hermelínu
- 8 plátků slaniny
- 1 balíček listového těsta
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- sůl a pepř podle chuti
- 4 brambory
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte hranolky. Oloupejte a nakrájejte brambory na hranolky o délce 5 cm. Osušte je utěrkou, aby byly suché. Rozehřejte olej v hluboké pánvi a vložte hranolky do vroucího oleje. Smažte je zlatavě a poté je vyjměte z oleje a dejte stranou.
2) Předehřejte troubu na 200°C. Na pracovní ploše rozložte listové těsto a rozdělte ho na 4 čtverce. Na každý čtvereček položte jeden plátek hermelínu a zabalte ho do těsta.
3) Slaninu nakrájejte na tenké plátky a překryjte jimi každý zabalený hermelín. Položte je na plech s pečicím papírem.
4) Vejce rozšlehejte s mlékem, přidejte sůl a pepř podle chuti. Tuto směs potřete každý zabalený hermelín s slaninou.
5) Dejte plech s hermelínem do trouby a pečte 15-20 minut, dokud listové těsto nezezlátne.
6) Servírujte spolu s domácími hranolkami a třeba s omáčkou z červeného rybízu.
Tento recept na obalený hermelín slaninou v listovém těstě a domácí hranolky je snadno připravitelný a bude rozhodně chutnat jako předkrm, nebo dokonce jako hlavní jídlo. Dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ jídla, co doma zmizí dřív, než stihnete dojednat omáčku. Listové těsto je křupavé a hermelín uvnitř krásně povolí.
Smažené hranolky dělám podobně, jen je vždycky víc osuším, ať se olej zbytečně nestříká. U hermelínu jsem měl obavy, ale těch 200 °C sedí.
Za mě super nápad, jen bych příště slaninu trochu méně překrývala, aby se tolik nepropekla do „tuhosti“. I tak výborné.
Listové těsto mi občas při pečení splaskne, takže to radši balím pořádně a dávám na plech dobře rozehřátý. Po těchto krocích to vyšlo na jedničku.
Domácí hranolky jsou bezkonkurenční a hermelín v těstě je taková pohodová klasika. Omáčka z červeného rybízu je podle mě fakt trefa.
Recept je srozumitelný a rychlý, jen mám rád víc pepře než „podle chuti“, takže přidávám. Chuťově to pak má větší říz.
Zkoušela jsem to na návštěvu a všichni si dali přídavek, i ti, co „nejsou na sýry“. Akorát jsem pekla o pár minut déle, protože mi těsto vypadalo pořád světle.
Největší plus jsou hranolky, protože jsou fakt křupavé, když jsou suché. U hermelínu je ale podle mě důležité nepřehnat ten čas v troubě.