Mleté maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na obalené brambory v mletém mase zapečené s lahodou omáčkou. Příprava tohoto skvělého jednoduchého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Obalené brambory v mletém mase zapečené s lahodou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 10 malých nebo středních brambor
- 500 g mleté maso
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- koření na mleté maso – podle chuti
- 1 vejce
- zelenina – podle chuti
- bylinky – podle chuti
Ostatní:
- 3 lžíce strouhanky – na obalování
- olej – na smažení
- sýr – na posypání
Omáčka:
- 4 lžičky rajčatový protlak + voda
Na zdobení:
- jarní zelená cibulka/čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Malé brambory uvařte do poloměkka, pak je zchlaďte a oloupejte.
2. Mleté maso v míse dochuťte nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou cibulí, solí, mletým černým pepřem a různým kořením podle chuti.
3. Následně do něho přidejte rozklepnuté vejce, nadrobno nakrájenou zeleninu podle chuti a dochuťte bylinkami – dobře promíchejte, dokud není zcela jednotné. Mleté maso můžete také rozšlehat, aby dobře drželo tvar.
4. Každou bramboru obalte ve směsích mletého masa. Pokud chcete, aby měl bramborák chutnou kůrku, můžete ho obalit ve také ve strouhance.
5. Formu na pečení vymažte olejem, položte do ní kuličky a zalijte je rajčatovým protlakem zředěný s vodou a na okrajcích naaranžujte kolečka brambor.
6. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí doby pečení vyjměte formu z trouby a posypejte strouhaným sýre, čim více sýra tým lépe a pečte dalších 5 minut při 180 °C.
8. Nakonec masové kuličky ozdobte jarní zelenou cibulkou/čerstvou petrželkou a podávejte je s vařenou rýží, těstovinami… a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem něco podobného, ale tady se mi líbí ten trik s rajčatovým protlakem v pečicí formě, dává to šťavnatost. Určitě zkusím i ten obal ve strouhance, ať je kůrka výraznější.
Za mě super nápad na rychlý oběd, hlavně když už máte brambory předvařené. Jen bych ubrala trochu koření na mleté maso, ať to nepřehluší chuť masa.
Recept vypadá jednoduše a hlavně vcelku „rodinně“ chutná, takové to pohodové jídlo do trouby. Sýr dávám taky hodně, protože bez něj je to podle mě jen půlka.
Kuličky jsou fajn, ale největší výhra jsou ty obalené brambory – člověk má najednou hlavní chod i přílohu. Příště přidám ještě trochu česneku do směsi, aby to mělo větší říz.
Neumím úplně odhadnout, kolik vody do protlaku, ale když držíte konzistenci omáčky, nebude to problém. Jinak 180 °C na 30–40 minut mi přijde akorát, brambory by se měly pěkně prohřát.
Zkoušel jsem obdobu bez předvaření brambor a nebylo to ono, takže oceňuju, že tady jsou uvařené do poloměkka. Určitě to pak nechám v troubě klidně o pár minut déle, ať se to dobře spojí.
Podle mě je to recept přesně na ty dny, kdy chcete něco dobrého, ale nechce se vám vařit hodinu. Kombinace masa, brambor a sýra je u nás vždycky hit, jen přidávám víc zeleniny do směsi.
Trochu mi vadí, že v omáčce je jen protlak a voda, ale to je asi věc chuti. Já bych tam přihodila třeba trochu oregana nebo papriku, aby to mělo výraznější vůni.