Křupavé šátečky z listového těsta s měkkou jablečnou náplní jsou velmi tradičním oblíbeným moučníkem ve všech středoevropských zemích. Určitě vám je dělávala i vaše maminka nebo babička. Dnešní normy však stále častěji hledají alternativy k těmto tradičním pokrmům, aby vyhovovaly těm, kteří se snaží jíst zdravě. Připravte si tuto nízkokalorickou verzi a určitě si pochutnáte!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Co budeme potřebovat:
- 250 g tvarohu
- 100 g kefíru nebo přírodního jogurtu
- 250 g mouky
- 1-2 jablka
- 10 lžic cukru
- 0,5 g soli
- skořice
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1) Smíchejte tvaroh a 9 lžiček cukru, osolte a důkladně promíchejte ručně nebo mixérem. Přidejte kefír nebo jogurt a prosátou mouku. Míchejte, dokud nezískáte hladké pružné těsto.
2) Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Těsto rozválejte na tloušťku 2-3 mm a vykrajujte malé čtverečky o rozměrech asi 5 × 5 cm.
3) Do každého kousku těsta zabalte jeden kousek jablka a posypte ho cukrem a skořicí. Jablka by měla být přeložena na úhlopříčku. Plátky jablek pečte na plechu s pečicím papírem, nemusíte je potírat olejem. Pečte 20 minut při 180 stupních.
4) Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na křupavé šátečky s jablky a skořicí i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také další recepty s použitím jablek, konkrétně zde: RECEPTY NA JABLEČNÉ KOLÁČE.
Dělala jsem podobné šátečky už dřív, ale tahle verze s tvarohem mě nadchla—jsou lehčí a fakt se rychle upečou. Jen dávám trochu méně cukru, skořice pak udělá svoje.
Za mě dobrý recept, těsto se dobře dělá a nepotřebuje žádné mazání plechu. Křupavost ale závisí na tom, jak tenké vyválíte čtverečky, takže je fakt hlídat.
Recept je super jednoduchý a 20 minut jsem dodržela bez problémů. Šátečky chutnaly celé rodině, i když jsme čekali, že budou „dietní“ nějaké suché—nebyly.
Tvarohové těsto mi přišlo trochu tužší než u klasiky, ale po upečení to sedlo. Příště zkusím k jablkům přidat i trochu vanilky, aby to mělo ještě víc vůně.
Oceňuju, že jde o tradiční věc v lehčí podobě. Snížení cukru se dá bez ztráty chuti, aspoň podle mě, a skořice tomu dá skvělý charakter.
Vykrajování čtverečků je trochu piplačka, ale jde to, když si uděláte stejnou velikost. Dala jsem 10 lžic cukru a pro nás to bylo akorát, takže bych se toho nebála držet.
Neřekl bych, že jsou úplně „nízkokalorické“, když je tam pořád moučkový cukr na závěr a cukr do náplně, ale jsou rozhodně lehčí než klasické smažené věci. Chuťově to ale funguje.
Mně se jablka během pečení trochu rozjela, takže příště dávám tenčí plátky a dávám pozor na množství náplně v každém kousku. Jinak jsou krásně křupavé na okrajích.
Zkusil jsem to podle návodu a pečení 180 °C sedí, jen jsem měl plech v horní třetině trouby—lehce se víc přidělaly. Příště posunu doprostřed, ať jsou všude stejně.
Tyhle šátečky jsem pekla na víkend a zmizely rychle. Nejlepší jsou vlažné, když se skořice hezky rozvoní, a doporučuju posyp až těsně před podáváním, ať zůstanou křupavé.