Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na výbornou kuřecí roládu. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Výborná kuřecí roláda
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Náplň:
- 130 g uzeného špeku
- jarní zelená cibulka – podle chuti
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- sušená petrželová nať – podle chuti
- 3 vejce
- 1/2 lžičky kurkumy
Ostatní:
- 1 kuře
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- mletý kmín – podle chuti
- směs koření na kuře – podle chuti
- sladká červená mletá paprika – podle chuti
Další:
- 2 velké pláty šunka od kosti
- 1 mrkev
- 1 menší petržel
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- mletý kmín – podle chuti
- směs koření na kuře – podle chuti
- 2 dl vody
- 5-6 plátky másla
Příloha:
- bramborová kaše
Jak budeme postupovat:
1. 4 plátky uzeného špeku si nechejte stranou, zbytek nakrájejte na kostičky a přendejte do kastrolu – postavte ho na mírný oheň a smažte.
2. Světlou část jarní cibulky nakrájejte nadrobno a nasypte do kastrolu – společně orestujte. Dochuťte solí, mletým černým pepřem, sušenou petrželkou, pak přidejte rozklepnuté vejce a přisypejte kurkumu, aby náplň měla krásně žlutou barvu – promíchejte a pak nechejte vychladnout.
3. Kuře jemně vykosťte a začněte vykosťovat od prsů, stehen a křídel, pak pěkně maso rozložte, přikryjte fólií a vyklepejte. Dochuťte solí, mletým černým pepřem, sušeným česnekem, mletým kmínem, směsí koření na kuře a sladkou mletou červenou paprikou.
4. Navrch položte odložené plátky špeku, 2 velké plátky šunky od kosti a nakonec naneste připravenou směs, poté srolujte do rolády s fólií, okraje rolády zakryjte dovnitř a nakonec svažte provázkem, aby se nerozpadla.
5. Dále nakrájejte nahrubo mrkev, petržel, cibuli, česnek, které vsypejte do pekáče, poté položte roládu, dochuťte solí, černým mletým pepřem, mletým kmínem a směsí koření na kuře
6. Roládu podlijte vodou, kterou budete během pečení dolévat a dochuťte ji solí a směsí koření na kuře.
7. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 200 °C.
8. Po 1 hodině vyjměte roládu z trouby a položte na ni plátky másla – pečte dalších 35-40 minut odkryté, dokud nebude křupavá.
9. Po upečení odstraňte provázek a nakrájejte ji na řezy.
10. Podávejte ji s připravenou bramborovou kaši a hlavně s láskou a velkou chutí.
PODÍVEJTE SE NA PODROBNÝ VIDEO RECEPT
Autor receptu / www.youtube.com/@Varenijezabava
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Roládu jsem zkoušela podle podobného receptu a musím říct, že ten postup s vychladnutím náplně je hodně znát—jde to pak krásně srolovat.
200 °C na hodinu a pak ještě 40 minut odkryté je přesně ten čas, kdy se to konečně pěkně propeče. Já dávám ještě trochu víc papriky, ale jinak super.
Recept vypadá výborně, jen u mě je problém množství koření—stejně vždycky trochu přidám “od oka”. I tak to ale vyšlo šťavnaté.
Za mě plus za to, že je to rychlé na přípravu a večeře pak udělá “wow” efekt. Jen mi přijde kurkuma v náplni trochu odvážná, ale barva je opravdu top.
Kuřecí roláda je u nás klasika na víkend a tahle verze s šunkou a špekem mě zaujala. Určitě to o víkendu dám znovu, jen špek nechám klidně i o trochu víc podle chuti.
Orestovaný základ s jarní cibulkou a vejci zní skvěle a hlavně nemusí být nic složitého. Nejhorší bývá vykosťování, ale jinak to jde jedna báseň.
Přiklopené rolády a pak dolít vodu během pečení mi přijde praktické, aby to nevyschlo. Já ještě po půl hodině zkontroluju, jestli se nepřipaluje.
Vypadá to strašně chutně, ale já bych to zkusila bez šunky (nevadí mi špek, jen nemusím šunku v téhle kombinaci). Každopádně recept je dobře popsaný krok za krokem.