Přijdou vás navštívit přátelé, kteří milují těstoviny na různé způsoby? Tento recept na neuvěřitelně chutné a rychlé rajčatové těstoviny je tedy jistě velmi potěší. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.
Jednoduché rajčatová těstoviny
Co budeme potřebovat:
- 200 g těstovinových mušlí (podle vašeho výběru)
- 1 cibule
- olej – na smažení
- 3 stroužky česneku
- 400 ml rajčatového pyré
- 1 svazek petrželky
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 100 g parmazánu
Jak budeme postupovat:
1. Vložte těstoviny do hrnce s vroucí osolenou vodou. Uvařte je podle pokynů na obalu. Nejlepší jsou al dente.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji do měkka na pánvi s olejem.
3. Stroužky česneku rozdrťte a nasekejte nadrobno. Přidejte je k cibuli na pánvi a 30 sekund je restujte. Přidejte rajčatový protlak a vařte 3-4 minuty. Míchejte.
4. Na omáčku rozklepněte 4 vejce. Osolte a opepřete a promíchejte vařečkou.
5. Pak do omáčky přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte. Posypte nasekanou petrželkou a nastrouhaným parmazánem. Opět vše dobře promíchejte.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=DeXN7CD1KrU
Rajčatové těstoviny tímhle způsobem dělám taky, jen dávám o trošku víc česneku a vždycky to zachrání večer, když nestíhám vařit. Al dente je podle mě klíč, jinak to ztratí šťávu.
Super rychlovka, ale vejce v omáčce jsem měl jednou skoro jako míchaná a nebylo to ono. Tady to vypadá na mírné míchání, tak zkusím a snad to bude sametovější.
Přesně takové jídlo vítám, když se u nás nečekaně zastaví přátelé. Cibule s protlakem dělá hodně, a parmazán tomu dá úplně jinou úroveň chuti.
Mě fascinuje, že to má jen pár ingrediencí a stejně to chutná „po hospodě“. Já k tomu přidávám ještě trochu chilli, ale jinak recept sedí.
Zní to jednoduše, ale ten postup s vejci chce trochu cit. Když to někdo přemíchá nebo se to nechá moc dlouho, omáčka zhoustne jinak, než čekáte.
Parmazán někdy zaměním za pecorino nebo i sýr z lednice a pořád to funguje. Každopádně petrželka je fakt fajn do míchání na závěr.
Vyzkoušela jsem poprvé a bylo to hotové dřív, než se uvařil čaj pro návštěvu. Mušle jsou super, protože omáčku hezky chytají, takže doporučuju držet se toho typu těstovin.
Nevím, jestli bych tomu říkal „neuvěřitelně jednoduché“, když počítám vaření těstovin, ale pravda je, že reálně se to nezadrhne. Na pracovní dny ideál, hlavně když máte rajčatový protlak v zásobách.
Za mě top kombinace rajčat a parmazánu, tohle bych mohla jíst pořád. Jen bych příště zkusila víc petrželky a dát méně soli, protože parmazán už sám o sobě slaný je.
Já bych to ještě lehce dochutil citronem nebo kapkou octa, aby rajčata nebyla „placatá“. Jinak recept je dobrý základ a těstoviny jsou fakt rychlé a syté.