Chystáte se na večírek či oslavu a rádi byste přinesli sebou něco na stůl? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme výborný sýrový koláč, kterým zabodujete právě na každém večírku a oslavě! Díky přiloženému foto receptu a video návodu je příprava této dobroty velice snadná a časově nenáročná.
Oslovili jsme vás touto inspirací? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tento výborný sýrový koláč, kterým zabodujete na každém večírku a oslavě!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto piškotovou roládu!
Výborný recept na sýrový koláč:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 ml teplého mléka
- 7 g droždí
- 5 g cukru
- 1 vejce
- 20 g jarní cibulky
- špetko soli
- 5 g sušeného česneku
- 20 g měkkého másla
náplň:
- 150 g balkánského sýra
- 150 g eidamu
- 140 g mozzarelly
- 4 ks vajec
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mléko, cukr a droždí.
2) Přidáme vejce, česnek, sůl a cibulku. Promícháme.
3) Přidáme mouku. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Pod utěrkou necháme 30 minut kynout.
5) Jakmile nám těsto nakyne, tak si jej rozdělíme na 2 poloviny.
6) První část si rozválíme na pomoučněném vále.
7) Rozválené těsto umístíme do pečící formy.
8) Druhou polovinu těsta si rozdělíme na zhruba 10 stejných dílků.
9) Z jednotlivých dílků těsta si vypracujeme stejně velké kuličky. Ty umístíme po obvodu pečící formy.
10) Na náplň si smícháme všechny uvedené ingredience.
11) Sýrovou směs si rovnoměrně naneseme doprostřed našeho koláče a důkladně jej uhladíme.
12) Kuličky si potřeme vejcem.
13) Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut. Po dopečení doprostřed koláče přidáme ještě 3 vejce a necháme zapéct.
Tenhle typ koláče dělám na rodinné oslavy už pár let a vždycky zmizí první. Jen bych příště přidala k balkánskému ještě trochu černého pepře, aby to mělo víc říz.
Vypadá to strašně efektně díky těm kuličkám po okraji, to lidi hned zaujme. Recept je podle mě i časově v pohodě, i když těch kroků je víc.
S droždím se mi někdy nedaří kynutí, ale těch 30 minut mi přijde jako rozumný čas. Kdyby někdo měl slabší výsledky, určitě doporučuju hlídat teplotu mléka.
Eidam + mozzarella dohromady mi zní skvěle, ale těch 180 °C a 25 minut je podle mě spíš na tenší formu. Já bych to hlídal podle barvy a konzistence, ať se to nepřesuší.
Na večírek je to ideální, protože se to dá nakrájet na porce a každý si vezme co chce. Fotka i video mě fakt navnadily, určitě vyzkouším.
Nejvíc mě láká jarní cibulka a sušený česnek v těstě, to bude mít takovou domácí chuť. Jen bych omezil sušený česnek, pokud to děláte pro někoho, kdo není fanoušek výrazných chutí.
Přidat ještě vejce doprostřed po dopečení je podle mě geniální nápad, zní to jako taková „sýrová kapsa“ s náplní. U mě to skončí vždycky tím, že se sní dřív, než se „oficiálně“ rozkrájí.
Recept je hezky sepsaný a ingredience jsou běžně dostupné, takže není potřeba nic složitě shánět. Překvapilo mě jen množství vajec v náplni, ale věřím, že to udělá tu správnou konzistenci.
Zkoušel jsem podobný koláč a funguje to podobně i v menší formě, jen se musí upravit čas. Tady mi přijde 25 minut včetně prvního pečení celkem tak akorát, ale určitě bych zkontroloval propečení.
Za mě super volba, když chcete něco slaného „na stůl“, co vypadá slavnostně a přitom se to dá zvládnout. Určitě si tam dám víc cibulky, mám ji ráda a myslím, že tomu to jen prospěje.