Představte si chutnou a netradiční pochoutku, která rozhýbe vaše chuťové buňky. Jsou to rýžové kuličky se šunkou a sýrem, které spojují krémovou a slanou chuť do jednoho lahodného sousta. Tento recept je dokonalým způsobem, jak překvapit své chuťové pohárky a vytvořit něco neobvyklého, ale velmi chutného. Připravte se na malý kulinářský zážitek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rýžové kuličky se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- Šunka 100 g
- Rýže 350 g
- Suché bílé víno 250 ml
- Kuřecí vývar 1 litr
- Petržel 1 svazek
- Strouhaný parmazán 130 g
- Mozzarella 120 g
- Olivový olej 2 lžíce
- Máslo 2 kostky
- Cibule 1 ks
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. V hluboké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej.
2. Jemně nasekejte cibuli a krátce ji osmažte.
3. Přidejte na drobné kousky nakrájenou šunku a vařte několik minut.
4. Přidejte rýži a bílé víno. Míchejte 2-3 minuty při středním ohni.
5. Přidejte horký kuřecí vývar a promíchejte.
6. Vařte rýži podle doby uvedené na obalu. Když je rýže hotová, přesuňte směs do pekáče a nechte ji vychladnout.
7. Přidejte jemně nasekanou petržel a strouhaný parmazán. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
8. Vytvořte kuličky podle vaší preferované velikosti.
9. Do středu každé kuličky vložte kousek mozzarelly.
10. Každou kuličku obalte ve strouhance, vajíčku a strouhance.
11. V hluboké pánvi rozehřejte slunečnicový olej.
12. Smažte kuličky ze všech stran, dokud nejsou zlatě hnědé. Buďte opatrní, aby se neroztrhaly.
13. Jakmile jsou hotové, vyjměte je na papírový ubrus a nechte okapat.
Můžete je podávat jako chutný a křupavý pokrm.
Hotovo! Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Vypadá to hodně dobře, hlavně ten krok s mozzarellou uvnitř – to musí při zakousnutí hezky táhnout. Jen bych asi příště zkrátil dobu vychladnutí, aby to rychleji bylo hotové.
Rýže + víno mi zní netradičně, ale dávám tomu šanci. Dělával jsem podobné rizoto kuličky a strouhanka s vajíčkem udělá super křupavou krustu.
Já jsem spíš na klasiku, ale tyhle kuličky vypadají jako skvělá party večeře. Určitě bych přidala trochu česneku do cibule, aby to mělo výraznější chuť.
Chuťově to musí být bomba – šunka, parmazán a mozzarella v jednom soustu je jasná kombinace. Akorát pozor na teplotu při smažení, ať se kuličky neroztrhnou, jak článek zmiňuje.
Dělala jsem podobné arancini a rozdíl byl v tom, že jsem použila jen jeden typ sýra. Tady se mi líbí, že parmazán dává “umami” a mozzarella zase vláčnost.
Recept je fajn napsaný a kroky dávají smysl, jen se mi zdá hodně tekutiny (vývar) na takové množství rýže. Ale možná to pak jen nechá rýži krásně uvařit a zbytek se odpaří.
Za mě super nápad na zpracování zbylé rýže, kdyby někomu zbylo. Kdyby šlo, smažil bych to radši po menších dávkách, ať se to propeče uvnitř i navenek stejně.
Překvapilo mě obalení – strouhanka + vajíčko + strouhanka je přesně to, co dělá tu správnou křupavost. Na podávání bych si dala ještě dip třeba jogurtový s česnekem.
Tohle bych klidně udělala na návštěvu, protože kuličky se skvěle nabírají a každý si vezme kousek. Jen bych zmenšila velikost, aby se mozzarella nestihla někde “rozjet” moc brzy.
Jako příjemná změna oproti běžným řízkům to zní lákavě. Nejvíc se těším na tu směs rýže s vínem a vývarem, podle mě to dodá jemnou chuť, ne jen sýrový slaný efekt.