Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na farmářský pekáč s bramborem a klobásou. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Farmářský pekáč s bramborem a klobásou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 400-500 g tenké klobásy
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2-3 cibule
- 1/2 lžičky majoránky
- špetka červené mleté sladké papriky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 250 g žlutého sýra – ( červený čedar, mozzarella, gouda)
Ostatní:
- olej + trochu másla – na vymazání mísy
Směs:
- 2 vejce
- 3/4 šálku smetany 30%
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá sladká papriky – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Oloupané brambory nakrájejte na poměrně tenké plátky/kolečka asi 0,5 cm, pak je přendejte do osolené vroucí vody – vařte do měkka asi 8-10 minut, poté je sceďte – nechejte mírně vychladnout.
2. Klobásu nakrájejte na tenké plátky, můžete ji nejprve oloupat ze slupky, barevné papriky zbavené semínek nakrájejte na menší kousky a cibule nakrájejte jemně.
3. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a vsypejte cibuli – chvíli smažte, pak dochuťte majoránkou, špetkou červené mleté sladké papriky, solí a černým mletým pepřem.
4. Zapékací mísu vymažte máslem, poté na dno rozložte první vrstvu brambor, posypejte solí a černým mletým pepřem, dále posypejte polovinou nastrouhaného sýra a rozprostřete vrstvu 1/2 cibule, 1/2 plátky klobásy a 1/2 proužky barevné papriky. Dochuťte trochou soli a černým mletým pepřem, dále rozložte zbytek brambor, cibule, klobásy, barevných paprik a posypejte zbývajícím sýrem.
5. Vejce vyšlehejte se smetanou. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou, poté vzniklou směs nalijte na ingredience v zapékací míse.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-35 minut při 180 °C.
7. Farmářský pekáč s bramborem a klobásou podávejte s láskou, velkou a skvělou chutí
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle farmářský pekáč dělám podobně, jen dávám navíc česnek a výsledek je fakt „na rychlo“ dobrý. Hlavně mě baví, že se toho tolik neošupuje a všechno se jen vrství.
Zkoušel jsem recept bez předvaření brambor a bylo to takové tužší, takže těch 8–10 minut dává smysl. Smetana + vejce to pěkně spojí a klobása to hezky dochutí.
Za mě super oběd do týdne, protože se u toho člověk nezpotí jak u guláše. Akorát bych si příště přihodila víc cibule, já mám z ní vždycky radši hodně.
Recept je jasný, ale 180 °C 25–35 minut mi přijde trochu široké rozpětí. Podle trouby je lepší průběžně kouknout, jestli už jsou brambory úplně měkké.
Sýra dávám víc (čedar + trochu mozzarelly) a je to pak takové táhlejší a sytější. Majoránka tam sedí, ale pepře dávám o dost míň, ať to není ostré.
Mně to chutná i studené druhý den, takže ideál na obědy do práce. Jediné, co by mě zajímalo, je jestli se to dá ohřát bez vysušení.
Papriku jsem měla jen jednu červenou a stejně to bylo dobrý, takže nemusíte shánět přesně obě barvy. I když vejce se smetanou dělají „krém“ navrchu, není to nijak těžké.
Trochu mi vadí, že to chce vymazat formu máslem, ale zas ta chuť pak stojí za to. Jinak poměr brambor vs. klobása je podle mě tak akorát, neplýtvá to.
Za mě rychlovka, když nestíháte, přesně jak článek slibuje. Nejlepší je, že si člověk může přizpůsobit koření a klobásu podle toho, co zrovna doma má.
Připomíná mi to trochu zapečené brambory od babičky, akorát jednodušší na přípravu. Kdybych měl něco změnit, přidal bych trochu tymiánu a podle mě by to ještě víc zvedlo chuť.