Nabízíme vám recept na jednoduchý bramborový kastrol, který je ideální volbou pro každého, kdo si po náročném dni přeje rychlou a chutnou večeři bez zbytečného stání u plotny. Tento pokrm je plný vitamínů a minerálů, díky bramborám, a je výtečný díky kombinaci zeleniny, sýra a jednoduchého, ale lahodného těsta. Připravte si tento kastrol, který je dokonalý pro každou příležitost.
Ingredience
- 3 středně velké brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/2 červené papriky
- Špetka soli
- Svazek zelené cibule
- Svazek petržele
- 3 vejce
- 200 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 150 g tvrdého sýra
Postup
1) Příprava zeleniny: Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nechte je namočené ve vodě asi 15 minut. Mezitím najemno nakrájejte cibuli a osmahněte ji na rostlinném oleji. Přidejte hrubě nastrouhanou mrkev a restujte, dokud zelenina nezměkne.
2) Příprava zapečené směsi: K smažené cibuli a mrkvi přidejte na proužky nakrájenou papriku, osolte a restujte do úplného změknutí. Brambory vymačkejte z vody a přidejte k zelenině. Promíchejte a přidejte najemno nakrájenou zelenou cibuli a petržel.
3) Příprava těsta: Ve vedlejší míse rozšlehejte vejce s špetkou soli. Postupně přidávejte mléko. Prosejte do směsi mouku s práškem do pečiva a vytvořte hladké těsto.
4) Sestavení kastrolu: Těsto vlijte do zeleninové směsi s bramborami a důkladně promíchejte. Připravte plech s pečicím papírem a nalijte na něj směs. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů C po dobu 25 minut.
5) Dokončení: Po uplynutí pečicí doby posypte pokrm hojně nastrouhaným sýrem a vraťte do trouby, dokud sýr nerozteče a nezíská zlatavou barvu.
Mafiánské brambory: Toto schová do kapsy i tradiční francouzáky, celá rodina si chodila přidat
Závěr
Tento bramborový kastrol je vynikající a sycený pokrm, který je snadný na přípravu a zároveň poskytuje všechny potřebné živiny. Je to skvělý způsob, jak si užít večeři s minimálním úsilím, a přesto s maximální chutí.
Dělala jsem to podle receptu a musím říct, že to fakt chutná „mimořádně“ i bez žádných omáček. Nejvíc mě potěšilo, že se to upeče rychle a krásně drží tvar při krájení.
Za mě dobrý kompromis mezi kastrol a plackou, jen bych možná příště dal o trochu víc sýra už do těsta, aby to nebylo tak zapečené jen shora. I tak ale za 25 minut v troubě super večeře.
Přijde mi to jako ideální jídlo po práci, žádné dlouhé stání u plotny. Zeleninu jsem měla jen částečně, ale i tak to nezklamalo a chutnalo to s tou zlatou vrstvou.
Já nejsem velký fanoušek receptů s troubou na 180, ale tady to sedlo. Brambory byly pěkně jemné a těsto nebylo suché, jen pozor na dobře vymačkané brambory.
Zní to jednoduše a to je přesně to, co doma potřebujeme. Petržel a zelená cibulka tomu dávají takovou domácí chuť, že se to skoro nedá „přechcat“ ničím jiným.
Trochu mě překvapilo, že se brambory nechávají namáčet a pak vymačkat, ale nakonec to dává smysl. U mě to vyšlo akorát, akorát jsem to pekl o minutu déle kvůli slabší troubě.