Nepečený ovocný dezert s jahodami, banány a mascarpone s polevou je perfektním osvěžením pro každou příležitost. Tento lahodný dezert kombinuje svěžest jahod a banánů s krémovou jemností mascarpone, to vše doplněné bohatou polevou. Jeho příprava je rychlá a snadná, ideální pro ty, kdo chtějí potěšit své blízké něčím výjimečným.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Nepečený ovocný dezert s jahodami, banány a mascarpone s polevou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 150 g kakaové sušenky + mléko – na namáčení
Vařené jahody:
- 300 g mražené jahody + 150 g cukru
- 40 g kukuřičný škrob + 70 ml vody
Krém:
- 150 g prášková smetana + 300 ml tekutá smetana ke šlehání 33 % tuku
- 300 g smetanový tvaroh nebo mascarpone
- 2 banány
- 150 g kakaové sušenky
Poleva:
- 150 g čokoláda
- 150 g smetana ke šlehání
Na zdobení:
- mleté mandle a semínky granátového jablka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Na tác pokládejte sušenky namočené v mléce a nechte chvíli stranou. Potom je obalte do obruče vyložené dortovou fólií.
2. Vařené jahody: Do pánve vložte mražené jahody a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni.
3. Mezitím v odměrce smíchejte kukuřičný škrob s vodou a vlijte do pánve s vařenými jahodami – vařte do změknuti. Po uvaření vařené jahody přendejte do mísy, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
4. Krém: Do velké mísy nasypejte práškovou smetanu a přilijte tekutou smetanou ke šlehání s 33 % tuku – vyšlehejte. Pak přidejte tvaroh nebo mascarpone krém – pokračujte ve šlehání. Nakonec do krému přidejte nakrájené banány na kolečka a rozlámané kakaové sušenky – pořádně promíchejte.
5. Výsledný krém naneste na kakaové sušenky v obruči, pak rozprostřete vařené vychladlé jahody, pak znovu naneste krém a přikryjte vrstvou kakaových sušenek.
6. Poleva: Do malé misky vložte nalámanou čokoládu a přilijte smetanu ke šlehání – promíchejte a rozpusťte v mikrovlnce nebo ve vodní lázní.
7. Získanou polevou přelijte povrch dortu a uložte na 3-4 hodiny do lednice na ztuhnutí, ale nejlépe přes noc.
8. Na závěr dort ozdobte mletými mandlemi a semínky granátového jablíčka, poté nakrájejte na kostky a s láskou a potěšením podávejte.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dezert vypadá fakt nenáročně a hlavně rychle—obzvlášť s těmi mraženými jahodami. Zkoušela jsem podobnou variantu a mascarpone s banánem je strašně dobrá kombinace.
Namáčení sušenek v mléce je přesně ten typ detailu, který rozhodne, jestli to bude dobrý, nebo rozmočený. Při mých pokusech stačilo nechat to jen chvilku a byl to super výsledek.
Mascarpone/tvarohový krém mám ráda, ale u mě vždycky vyhrává chuťově spíš tvaroh než mascarpone. I tak to ale vypadá skvěle a poleva čokoláda+smetana to hezky sjednotí.
Polevu bych ale možná trochu zhoustnul, když má dort čekat přes noc—aby tolik neřidla po okrajích. Jinak za mě dobrý recept na letní oslavu, když nechceš péct.
Granátové jablko na ozdobu je sice pracnější, ale dělá to krásně „festovní“ dojem. Na tomhle receptu se mi líbí, že to vypadá luxusně a přitom se to jen skládá.
Vařené jahody se škrobem zní jako fajn trik, aby nepustily tolik šťávy do krému. Já bych ale hlídal, aby nevzniklo moc husté—radši to nechat míň zredukovat.
Přesně takový dezert potřebuju, když přijede rodina nečekaně—uděláš ho a je vystaráno. Jen bych doporučila dát i boky dortu aspoň trochu vychladit, ať se to krásně krájí.
Nejsem fanoušek úplně sladkých krémů, ale ten poměr sušenek a ovoce mi přijde vyvážený. Jahody vařené s cukrem jsou sice sladší, ale granátové jablko pak udělá takový „kontrast“.
Udělala jsem to podle podobného receptu a největší úspěch byl v tom, že to fakt vydrželo aspoň 4 hodiny v lednici. Když to člověk krájí brzo, sušenky změknou víc, než je potřeba.
Banán tam dělá tu sametovou chuť a kakaové sušenky to skvěle propojí. O polevě v mikrovlnce se nebojím, ale radši míchám po 20–30 sekundách, ať se čokoláda nespálí.