Představte si lahodný nepečený krupicový koláč s mlékem a broskvemi, který je nejen jednoduchý na přípravu, ale i velmi efektní. Tento dezert vyniká krémovou strukturou a bohatou chutí, je skvělou volbou pro každou příležitost.
Ingredience
- 150 g kulatých sušenek
- 1 l mléka
- 10 lžic dětské krupice
- 200 g krystalového cukru
- 1 lžička vanilkové esence
- 200 g másla
- 1 lžíce kakaa
- 900 g broskvového kompotu
- 20 g želatiny
- Čerstvé broskve nebo jiné ovoce pro ozdobu
Postup
1) Příprava krupicové směsi: Mléko nalijte do hrnce a zahřejte. Přidejte krupici a cukr a vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Poté ochutíte vanilkovou esencí a nechte vychladnout.
2) Vytvoření krémů: Máslo vyšlehejte mixérem do pěny. Přidejte vychladlou krupicovou směs a dobře promíchejte. Polovinu této směsi smíchejte v jiné misce s kakaem.
3) Sestavení koláče: Do dortové formy o průměru 23 cm s odnímatelnými stěnami vyložte sušenky těsně vedle sebe. Na sušenky nejdříve nanesete kakaový krém, poté bílý krém.
4) Příprava broskvové vrstvy: Z kompotu odeberte několik lžic sirupu, zahřejte a rozpusťte v něm želatinu. Broskve z kompotu rozdrtíte v mixéru, smíchejte s připravenou želatinou a nalijte na vrch koláče. Ozdobte čerstvým ovocem.
5) Chlazení: Dezert vložte do chladničky na minimálně tři hodiny, než ztuhne.
Závěr
Nepečený krupicový koláč s mlékem a broskvemi je výborným řešením pro ty, kteří hledají rychlý, ale efektní dezert. Je ideální pro oslavy nebo jako sladký závěr rodinného oběda či večeře.
Tenhle typ nepečeného koláče dělám podobně, jen dávám radši víc vanilky. Broskvový kompot mi k tomu chutná nejvíc a želatina to krásně drží pohromadě.
Konečně něco, co vypadá efektně i bez trouby. Sušenky naskládat těsně vedle sebe je ale trochu opruz, přesto to za ten výsledek stojí.
Krupice uvařená do zhoustnutí je podle mě základ, jinak to pak nejde hezky vyklopit. Já jsem jednou nechala směs vychladnout moc pozdě a krém mi lehce zřídnul.
Chuťově super, hlavně ta kombinace kakaového a bílého krému. Jen bych upozornil, že 20 g želatiny je hodně, ale když je kompot spíš řídký, tak to dává smysl.
Zkusila jsem to na nedělní návštěvu a zmizel rychleji než jiné dorty. Nejvíc mě baví, že se dá připravit dopředu, a nemusím řešit pečení.
Vypadá to jako klasika, ale je to fakt jednoduché. Já používám místo dětské krupice běžnou krupici a vyjde to úplně stejně, jen dávám pozor na konzistenci při vaření.
Ozdoba z čerstvých broskví dělá na stole velký rozdíl, i když je kompot už dost sladký. Pokud to máte doma radši méně sladké, ubrala bych trochu cukru.
Za mě příjemné, krém je jemný a nepečený koláč je fajn i když nechcete zapnout troubu. Jen doporučuju nechat to v lednici fakt aspoň ty 3 hodiny, jinak se to rozjíždí při krájení.