Hledáte dezert, který chutná jako z prvotřídní cukrárny, ale jeho příprava vám zabere minimum času? Nepečený dort z BeBe sušenek a mascarpone je přesně to pravé. Kombinace silné kávy, jemného krému a kakaa připomíná oblíbené tiramisu, ale díky sušenkám má o něco pevnější strukturu a specifickou chuť. Nejdůležitější ingrediencí je zde čas – nechte ho v lednici pořádně odležet a uvidíte, jak se chutě nádherně propojí a sušenky zvláční.
Pokud milujete jednoduché nepečené dezerty se sušenkami a krémem, určitě dočtěte až na konec článku – dole na vás čekají další sladké inspirace, které stojí za vyzkoušení. 🍰
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 20 minut + chlazení |
| Typ dezertu | Nepečený, chlazený |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
- 2 balení BeBe sušenek (tmavé, světlé nebo kombinace)
- 500 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 80 g cukru moučka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce kakaa (plus na posypání)
- 1 hrnek silné černé kávy (vychladlé)
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava kávového základu a krému
Nejprve si uvařte silnou kávu a nechte ji zcela vychladnout. V míse vyšlehejte mascarpone se smetanou, cukrem a vanilkou, dokud nevznikne tuhý, hladký krém. V malé mističce si bokem připravte kakaovou pastu: smíchejte 2 lžíce kakaa se 2 lžícemi teplé vody a vymíchejte dohladka.
2. Vrstvení dezertu
BeBe sušenky jednu po druhé krátce namáčejte v kávě a skládejte je těsně vedle sebe na dno formy nebo pekáčku. Na sušenky naneste vrstvu krému. Do části krému můžete vmíchat připravenou kakaovou pastu pro barevný efekt, nebo ji nanášet jako tenkou mezivrstvu. Opakujte vrstvení, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu musí tvořit bílý krém.
3. Chlazení a finále
Dezert dejte do lednice na minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc. Sušenky nasáknou vlhkost z krému a kávy a dezert se bude krásně krájet. Před podáváním povrch bohatě poprašte prosátým kakaem a dozdobte čerstvým ovocem nebo hoblinkami čokolády.
Tip: „Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do kávy na namáčení lžíci rumu nebo mandlového likéru Amaretto. Pro krásný mramorový efekt v krému nepromíchávejte kakaovou pastu úplně, ale jen ji zlehka ‚projeďte‘ nožem v bílé vrstvě mascarpone.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít jiný sýr místo mascarpone?
Mascarpone je nejlepší pro svou krémovost a sladkou chuť. Lze použít i tučný tvaroh nebo Lučinu, ale dezert bude mít kyselejší podtón a jinou konzistenci.
Jak dlouho dezert vydrží?
V lednici vydrží 3 až 4 dny, ale nejlepší je druhý den, kdy jsou sušenky dokonale provlhčené, ale stále drží svůj tvar.
🍫 Kam dál, pokud máte rádi nepečené dezerty?
Velkou oblibu si získaly například nepečené indián řezy se sušenkami a čokoládou. Krémový dezert s výraznou čokoládovou chutí, který je ideální ke kávě nebo jako rychlá sladká tečka po obědě.
Pokud si rádi připravujete domácí dezerty úplně od základů, určitě vás zaujme také návod jak si připravit domácí mascarpone ze dvou ingrediencí. Díky němu si můžete podobné krémové dezerty připravit ještě jednodušeji a levněji.
Protože u nepečených dezertů často platí jedno pravidlo – čím jednodušší recept, tím rychleji zmizí ze stolu. 😋
Tenhle typ dezertu miluju, protože člověk nemusí zapínat troubu a výsledek stejně vypadá „cukrárensky“. Dělala jsem to s o něco silnější kávou a fakt to chutná jako tiramisu, jen víc drží tvar.
Za mě super nápad s kakaovou pastou, ale dávám si pozor, aby se sušenky nenechaly v kávě moc dlouho. Když to přeženu, tak je to pak spíš rozblemc než řezy.
Mascarpone + smetana je přesně ta správná kombinace, krém krásně drží. Já do toho ještě přidávám trochu nastrouhané čokolády na vrch a zmizí to hned.
Zkoušel jsem verzi i s Lučinou, jen jak píšou v článku, fakt je to kyselejší. Chuťově dobré, ale už to nemělo tu sametovou mascarpone konzistenci.
Největší kouzlo je chlazení přes noc—ráno jsem krájela a řezy byly úplně parádní. Doporučuju opravdu dodržet aspoň ty dvě hodiny, jinak to bude trochu měkčí.
Rum do kávy je top, ale dávám jen půl lžíce, ať to nepřehluší mascarpone. Jinak je recept strašně snadný a zvládne to i člověk, co pečení moc nedělá.
Přesně takhle jsem hledala dezert na návštěvu „na poslední chvíli“. Vypadá to hezky i bez zdobení ovocem, jen pořádně prosypat kakaem a hotovo.
Mramorový efekt nožem dělám vždycky—vypadá to líp než když se to celé promíchá. Jen bych přidala pozor na množství kakaa v pastě, aby nezhořklo.
U mě to vydrželo spíš jen 3 dny, čtvrtý už to bylo trochu sušší, ale druhý den bylo nej. Jinak poměr sušenek a krému sedí, není to přeslazené.
S Amarettem jsem to ještě nezkoušela, ale příště určitě. Líbí se mi, že to má pevnější strukturu díky sušenkám, takže se dá krásně krájet i když nejste zrovna kuchařský typ.