Lehký, osvěžující a přitom krémově jemný – přesně takový je tento nepečený ananasový dort, který vás nadchne svou jednoduchostí i chutí. Sušenkový základ, jemný krém ze smetany, jogurtu a kondenzovaného mléka a šťavnatý kompotovaný ananas tvoří harmonickou kombinaci, která potěší nejen v létě.
Dezert je ideální jako sladká tečka po obědě, na oslavy i ke kávě – stačí pár surovin a pár hodin chlazení.
Nepečený ananasový dort se smetanovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Sušenkový základ:
- 100 g sušenek
- 75 g rozpuštěného másla
Na krém:
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 25 g moučkového cukru
- 250 g plnotučného bílého jogurtu nebo zakysané smetany
- 4 g plátkové želatiny (2 plátky)
- 1 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
- 175 g kompotovaného ananasu
Ostatní:
- 175 g kompotovaného ananasu
⏱️ Doba přípravy: 20 minut
❄️ Doba chlazení: 2–4 hodiny (ideálně přes noc)
👩🍳 Náročnost: velmi snadné
🎂 Porcí: 8–10
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému
Ve větší míse vyšlehejte smetanu ke šlehání společně s moučkovým cukrem do polotuhé, nadýchané konzistence.
Mezitím si v malé misce smíchejte želatinu s trochou studené vody a nechte krátce nabobtnat.
K vyšlehané smetaně přilijte slazené kondenzované mléko a přidejte plnotučný bílý jogurt nebo zakysanou smetanu – podle vlastních preferencí a dobře promíchejte do jemného, hladkého krému.
Nabobtnalou želatinu vložte do malého hrnce s trochou vody a na mírném ohni ji zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí a nezačne lehce probublávat.
Poté ji tenkým pramínkem přilijte do připraveného krému a důkladně promíchejte.
Nakonec do krému vmíchejte na drobné kousky nakrájený kompotovaný ananas zbavený přebytečné šťávy a důkladně promíchejte, aby se ovoce rovnoměrně rozprostřelo.
2. Sušenkový základ
Sušenky rozdrťte najemno – můžete je vložit do sáčku a přejet válečkem nebo použít mixér.
Poté je přendejte do mísy, přilijte k nim rozpuštěné máslo a směs promíchejte, až získáte konzistenci vlhké drobenky.
Přeneste ji do dortové formy vyložené pečicím papírem.
Pomocí lžíce nebo dna skleničky rovnoměrně umačkejte na dno a uložte na chvíli do lednice.
3. Sestavení dortu
Na připravený sušenkový základ po okrajích rozložte půlměsíce ananasu tak, aby vytvořily dekorativní lem.
Poté naneste připravený krém, rovnoměrně rozetřete a povrch hezky uhlaďte dohladka.
Na závěr dezert přikryjte fólií a uložte do lednice alespoň na 2-4 hodiny, ideálně však přes noc, aby krém dokonale ztuhl a chutě se krásně propojily.
TIPY NA VYLEPŠENÍ RECEPTU:
- Místo ananasu můžete použít broskve, mango nebo lesní ovoce.
- Jogurt lze nahradit zakysanou smetanou pro jemnější chuť.
- Pro slavnostní vzhled ozdobte dort šlehačkou a lístky máty.
- Přidejte pár kapek citronové šťávy pro osvěžující nádech.
Dobrou chuť!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!
Nepečené dezerty miluju, protože je to rychlovka a výsledek vždycky chutná líp, než bych čekala. Tady mě láká hlavně ten krém se smetanou a kondenzovaným mlékem – určitě zkusím.
Přesně takové něco hledám na léto, když se mi nechce zapínat troubu. Jen bych příště ananas trochu víc nechal okapat, ať to nepustí zbytečně šťávu do krému.
Dělala jsem obdobný dort se sušenkovým základem a jde to famózně, pokud dodržíte chlazení přes noc. Dávám vždycky o kousek víc želatiny, ale jinak postup sedí.
Sušenkový základ je za mě super, ale kondenzované mléko mi přijde hodně sladké. Nejsem si jistý, jestli to nesnížím, třeba ubrat půl lžíce a ochutit citronem.
Krém vypadá hodně jemně a ananas tomu dává takovou svěžest, že to není těžké jako některé dorty. Za mě top na oslavu i jen tak ke kávě, určitě vyzkouším.
Líbí se mi, že recept je opravdu jednoduchý a člověk nemusí nic péct. Jen bych doporučila použít kvalitní jogurt, protože chuť se pak hned pozná.
Zkoušel jsem podobné nepečené dorty a nejčastější problém bývá, že se to po vyndání rozsype. Tady věřím, že díky želatině a chlazení to drží, takže dám tomu šanci.
Přidání kousků ananasu do krému mi přijde geniální, dort pak není jen „příchutí“, ale fakt má ovoce v každém soustu. Já ještě doplním mátu nebo trochu nastrouhané citronové kůry pro vůni.