Nepečené broskvové řezy se zakysanou smetanou

Hledáte osvěžující moučník, který vyžaduje minimum námahy, ale přinese maximální požitek? Tyto piškotové řezy jsou ideální volbou. Díky spojení zakysané smetany a jogurtu je krém odlehčený, zatímco broskve dodávají dezertu šťavnatost. Je to perfektní pohoštění pro návštěvy nebo rychlá sladká tečka, kterou si připravíte večer a ráno máte hotovo.

Hledáte inspiraci na víkendové pečení? Nenechte si ujít naši kolekci: 16 TOP moučníků, které musíte ochutnat. Najdete tam jablečné klasiky, nepečený Bounty koláč i luxusní kremeše.

Suroviny

Základ: 2 balíčky cukrářských piškotů (dlouhých).

Ovoce: 2 konzervy broskví (šťávu uchovejte!).

Krémová vrstva:

• 3 kelímky zakysané smetany.
• 1 velký bílý smetanový jogurt (lze nahradit 2 ušlehanými smetanami ke šlehání).
• 4 lžíce tekutého medu (nebo cukr dle chuti).
• 2 balíčky ztužovače (pro jistotu pevného krému).

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava ovoce a krému

Broskve slijte přes cedník, ale šťávu si nechte stranou – budeme v ní máčet piškoty. Okapané ovoce nakrájejte na tenké nudličky nebo měsíčky. V míse důkladně smíchejte zakysanou smetanu, velký bílý jogurt (nebo vyšlehanou šlehačku), med a ztužovače. Krém ochutnejte a podle potřeby přislaďte cukrem.

2. Vrstvení piškotů

Připravte si plech nebo dortovou formu s vyšším okrajem. Každý piškot krátce (jen na vteřinu) namočte do broskvové šťávy a vyskládejte jimi dno formy. Piškoty nesmí být rozmočené, jen lehce nasáklé.

3. Sestavení dezertu

Na první vrstvu piškotů naneste část krému a rovnoměrně rozetřete. Na krém poklaďte část nakrájených broskví. Tento postup opakujte (piškoty – krém – ovoce), dokud nespotřebujete všechny suroviny. Vytvořte 2 až 3 vrstvy podle velikosti vaší formy.

4. Finální vrstva a chlazení

Poslední vrstvou by měl být vždy krém, který dozdobíte zbývajícími broskvemi. Formu přikryjte fólií a dejte do lednice, ideálně přes noc. Piškoty krásně zvláční a chutě se dokonale propojí.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Pevnost krému: Pokud použijete kvalitní hustý řecký jogurt nebo vysokoprocentní zakysanou smetanu (15 % a více), bude dezert skvěle držet tvar i bez ztužovače.
• Obměna ovoce: Místo broskví můžete použít i konzervované mandarinky, ananas nebo v sezóně čerstvé jahody a maliny.
• Zdobení: Před podáváním můžete řezy lehce posypat strouhanou čokoládou nebo drcenými ořechy pro hezčí vzhled.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít klasické kulaté piškoty?

Určitě ano! Cukrářské piškoty vypadají v dezertu elegantněji a lépe sají šťávu, ale s kulatými dětskými piškoty bude výsledek chutnat stejně dobře.

Co dělat, když nemám dost šťávy z kompotu?

Pokud vám šťáva dojde, můžete piškoty krátce namáčet v trošce mléka s vanilkovým cukrem nebo v naředěném ovocném sirupu.

Kam dál?

Pokud máte rádi vrstvené řezy s krémem, určitě vyzkoušejte Pribináček řezy téměř bez práce, které jsou krásně vláčné a oblíbené u dětí i dospělých.

Milovníkům tradičních chutí doporučujeme také krémový banánový sen s mascarpone, kde se snoubí křehké těsto s bohatou náplní.

A pokud hledáte opravdu slavnostní zákusek, nenechte si ujít jemné oříškové řezy s citronovým krémem, které jsou ideální volbou na sváteční stůl.