Dnes jsme pro vás připravili skvělý recept na chutnou roládu ve stylu milovaného Tiramisu, kterou si všichni hosté určitě zamilují!
Nepečená tiramisu roláda
Co budeme potřebovat:
- 30 cukrářských sušenek
- 300 ml rozpustné slazené kávy
- 500 g mascarpone
- 400 ml smetany ke šlehání s nejméně 30 % tuku
- 100 g cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 špetky soli
- kakao na ozdobu
- rum (nepovinné)
Jak budeme postupovat:
- Ingredience by měly být vychlazené z lednice. V hluboké míse vyšlehejte mascarpone s cukrem, vanilkovým extraktem a špetkou soli elektrickým šlehačem.
- Když získáte hladký a nadýchaný krém, přidejte druhou špetku soli a vmíchejte část vychlazené smetany. Za stálého šlehání přidejte zbytek šlehačky a šlehejte na nejvyšší rychlost, dokud se po vytažení šlehače nevytvoří pevné špičky.
- Hotový krém dejte na chvíli do lednice a začněte připravovat piškotový základ na roládu.
- Na stůl položte velký obdélník pečicího papíru. V misce připravte vychlazenou kávu, kterou podle chuti oslaďte, případně přidejte rum podle chuti.
- Vezměte sušenky jednu po druhé a každou velmi krátce ponořte do kávy. Cukrem obalenou stranu položte na plech.
- Tímto způsobem sestavte sušenky na dno rolády. Měly by to být tři řady sušenek o šířce deseti kusů.
- Na obdélník sušenek rozetřete asi dvě třetiny připraveného krému v rovnoměrné vrstvě. Aby krém při rolování nevytékal z rolády, nechte malý kousek po stranách a také na straně, kde budete roládu dotáčet. Přibližně centimetr je zcela dostačující.
- Do jemného sítka nasypte trochu kakaa a posypte jím celý povrch krému. Poté roládu srolujte pomocí pečicího papíru. Ujistěte se, že je role dostatečně utažena, aby se nerozvinula.
- Hotovou roládu pevně zabalte do pečicího papíru a konce svažte provázkem. Tím zajistíte, že se papír nerozvíjí. Balíček dejte do lednice ztuhnout.
- Nechte přes noc v chladničce nebo min. 3 hodiny.
- Rozbalenou roládu vyjměte z papíru na tác a potřete ji polovinou zbývajícího krému. Vzor, který vidíte na povrchu rolády na fotografiích, byl vytvořen obyčejnou vidličkou.
- Zbytek krému dejte do zdobicího sáčku s obyčejnou špičkou a ozdobte roládu polovinou krému. Poté vše posypeme lehkou vrstvou kakaa a nakonec ozdobíme zbylým bílým krémem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na nepečenou tiramisu roládu i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na KARAMELOVÉ VĚTRNÍKY, které chutnají lépe, než ty z cukrárny.
Tiramisu roládu jsem dělala poprvé a překvapilo mě, jak dobře drží i bez pečení. Hlavně dobře vychladit sušenky v kávě jen krátce, jinak se začnou rozpadat.
Ten postup s pevnými špičkami u šlehačky je základ, jinak to pak neleze pěkně do rolády. Dával jsem místo rumu trochu Amaretta a chuť byla fakt top.
Miluju tiramisu, takže roláda pro mě byla jasná volba. Jen bych příště ubrala kakao na povrchu, je ho pak na můj vkus až moc.
Za mě lepší než z cukrárny hlavně proto, že je to čerstvé a ne preslazené. Smetanu šlehám radši trochu déle a krém je pak krásně nadýchaný.
Sušenky ponořit opravdu jen na vteřinku, jinak to bude spíš kaše než roláda. Když necháte přes noc, chuť se krásně spojí a krém je jemnější.
Vypadá to pracně, ale reálně je to rychlé a jde to dobře zvládnout i ve všední den. Zdobení vidličkou mě baví, vypadá to pak efektně bez zbytečné snahy.
Nepečené dezerty jsou moje slabost, ale tady jsem byla fakt nadšená. Příště zkusím kávu víc dochutit, protože základní chuť mi přišla trochu jemná.
Přijde mi, že 30 sušenek je přesně tak akorát na tu velikost plechu z papíru. Já měl doma o trochu větší plech, tak jsem přidal pár kusů, aby to nebylo tenké.
Mně osobně vadí, že se roláda krájí trochu hůř, když je moc chladná, tak nechám 10 minut povolit. Pak jsou řezy čisté a krásně drží tvar.