Tuhý krémový jahodový pohár je sladká lahůdka, která potěší každého milovníka ovocných dezertů. Spojuje v sobě svěžest čerstvých jahod, jemnost šlehačky a sametově hladkou texturu, která se doslova rozplývá na jazyku. Tento pohár je ideální jako osvěžující dezert po obědě nebo jako romantické pokušení ke kávě. Připravíte ho jednoduše a výsledek vás ohromí svou chutí i vzhledem.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Tuhý krémový jahodový pohár
Co budeme potřebovat:
- 200 g jahod (1 šálek)
- 80 g cukru (1/3 šálky)
- 25 g kukuřičný škrob (2 lžíce)
- 1 žloutek
- 200 ml vychlazená smetana 33% (4/5 šálky)
Jak budeme postupovat:
1. Čerstvé jahody dejte do hrnce a rozmixujte je ručním mixérem na pyré.
2. Následně přisypejte cukr, kukuřičný škrob, přidejte žloutek – promíchejte metličkou.
3. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, pak přelijte do misky a nechte vychladnout. Přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice.
4. Do misky jsi nalijte vychlazenou 33% smetanu – vyšlehejte ji a poté do ní dejte také vyšlehané vychlazené jahodové pyré z lednice – společně vyšlehejte.
5. Získaní krém naneste do zdobícího sáčku a krásně naaranžujte do zdobicích sklenic do tvaru vlnek.
6. Jahodový krém podávejte s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme dobrou chuť!
💡 Tipy na vylepšení
- Přidejte pár kapek vanilkového extraktu pro jemnější chuť.
- Vrchní vrstvu ozdobte nastrouhanou čokoládou nebo drcenými sušenkami.
- Pokud chcete lehčí verzi, použijte zakysanou smetanu místo šlehačky.
- Dezert skvěle vypadá ve vrstvené podobě – střídejte jahodový krém s piškoty nebo granolou.
Ten krémový jahodový pohár zní božsky, hlavně ten postup vaření s kukuřičným škrobem dělá pěknou konzistenci. Já dávám do toho ještě trochu vanilky a je to pak úplně jiná liga.
Recept je jednoduchý a rychlý, ale musím říct, že mi u toho škrobu párkrát zhoustlo moc, takže hlídám čas a míchání. Chuť ale pořád skvělá, i když to pak nevypadá úplně jako na fotkách.
Jahody rozmixuju víc najemno, ať není v krému žádná hrudka, a potom je fakt sametový. Šlehačku jsem zkoušela i s mascarpone a bylo to ještě stabilnější.
Za mě super nápad s vrstvením do pohárů, i když já bych tam klidně dal i pár rozdrobených piškotů už přímo do krému. Na romantickou svačinu po obědě je tohle přesně ono.
Dělala jsem to podle bodů 1–3 a pak vyšlehat s pyré mi chvíli trvalo, než to sedlo dohromady. Nakonec ale vyšlo a vypadalo to fakt pěkně v těch skleničkách.
Neumím to zdobit sáčkem, takže jsem to jen tak natřel a stejně to zmizelo během chvilky. Možná to není „vlnečkový“ look, ale chuť byla jasně nejlepší.
Když použiju zakysanou smetanu místo šlehačky, je to lehčí a méně přeslazené, tak jak článek doporučuje. Jen pozor na to vychlazení, jinak se to hůř spojí.
Přiznám se, že jsem měl strach, aby se žloutek s cukrem nesrazil, ale na mírném ohni to šlo hladce. Tahle kombinace jahod a krému je u nás vždycky sezónní hit.
Když přidám trochu vanilkového extraktu, tak ten jahodový základ chutná výrazněji a není to tak „kyselé“. Ozdoba čokoládou na vrchu je navíc prostě krásná.
Za mě dobrý recept, ale doporučil bych nepřehánět množství cukru, když jsou jahody už sladké. Vysledek pak není tak těžký a člověk si dá i druhou porci.