Vítejte v říši jablečných koláčku, které nejen krásně vypadají ale i chutnají. Tento jemný jablečný koláč je skutečnou klasikou, která se skvěle vyjímá na každém dezertním stole. Jemný jablečný koláč se skládá jen z několika málo ingrediencí a je jednoduchý na přípravu. Jemný, křehký a neodolatelné chutný. Nebíčko na jazyku!
Jednoduchý jablečný koláč
Porce: 6-8
Doba přípravy: 20-25 minut
Doba pečení: 70 minut
Náročnost : Snadná
Výsledek: Nebíčko v ústech!
Co budeme potřebovat:
Ingredience na přípravu jablečného koláče:
Těsto:
- 20 dkg hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 13 dkg čajového měkkého másla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 14 dkg moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 žloutek
Ostatní:
- 5 lžic meruňkového džemu
- 4 jablíčka
- 1/2 lžičky mleté skořice
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Dortová forma o průměru 24 cm.
Jak budeme postupovat:
Způsob přípravy jablečného koláče:
1. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 180 °C (pečte zespodu, bez ventilátoru).
2. Příprava těsta: Na těsto nejprve smíchejte suché ingredience: Hladká mouka, prášek do pečiva a sůl.
3. Dále v míse vyšlehejte měkké máslo, postupně přisypávejte vanilkový a moučkový cukr. Také postupně přidávejte nadýchaná vejce jedno po druhém, aby se pěkně spojila a u třetího vejce stačí jen žloutek.
4. Směs suchých ingrediencí se v několika malých dávkách proseje, aby vzniklo sypké těsto bez hrudek a vsypejte do mísy – promíchejte.
5. Do připravené dortové formy nalijte těsto, povrch uhlaďte a navrch naneste džem. Pokud je džem příliš hustý, zahřejte ho, aby byl tekutější a lépe se roztíral po dortu.
6. Oloupané jablíčka rozkrojte napůl, vydlabejte jádřince a nakrájejte na půlměsíce. Následně je naaranžujte na těsto a pevně přitlačte, aby klesly o 1 cm. Stejným způsobem naaranžujte zbytek jablek, dokud není forma plná.
7. Nakonec posypejte trochou mleté skořice a přelijte zbylým džemem.
8. Pečte v předehřáté troubě 70 minut při 180 °C.
9. Po vychladnutí posypejte moučkovým cukrem.
10. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou jablíčkovou chuť!
Tenhle recept vypadá úplně jednoduše a přesně na podzim. Zkoušela jsem podobný a nejvíc se mi osvědčilo jablka dobře přitlačit, aby tolik „neplavala“ po upečení.
Pečení 70 minut na 180 °C mi přijde trochu dlouhé, ale věřím tomu, když je to křehčí těsto. Dal jsem méně džemu a bylo to pak méně sladké, takže za mě super varianta.
Přesně takový jablečný koláč miluju – hlavně to máslové těsto a skořice. Já dávám navíc ještě špetku muškátového oříšku a je to rázem „nebíčko na jazyku“.
Recept je srozumitelný krok za krokem, to oceňuju. Jen upozorním, že bez vymazání papíru jsem měl na okrajích trochu připalování, příště dám radši o chlup nižší teplotu nebo zkontroluju dřív.
Džem zahřát, aby se líp roztíral, je podle mě klíč. Když ho necháte studený, tak se vám jablka hůř „zalejou“ a koláč pak působí sušší.
Já bych řekla, že to chce po upečení fakt nechat vychladnout, jinak je to rozbité a jablka se drolí. Když ale počkáte, tak je to krásně kompaktní a křehké.