Hledáte recept na rychlou, ale gurmánskou pomazánku, která se stane hvězdou každého pohoštění? Tato hermelínová pomazánka s brusinkami a bylinkami je přesně to, co potřebujete! Je neuvěřitelně krémová, s vyváženou chutí slaného sýra, sladkých brusinek a svěžích bylinek. Příprava zabere pár minut a zbytek práce udělá lednice. Ideální k vínu, na oslavy nebo jen tak k večernímu zobání s krekry.
Co budete potřebovat?
- Sýr Philadelphia (nebo jiný krémový sýr, 1 balení, cca 150-200 g)
- Pomazánkové máslo (1 balení, cca 100-150 g)
- Hermelín (1 ks, cca 100-120 g, nakrájený na malé kostičky)
- Sušené brusinky (hrst, nakrájené nadrobno, cca 2-3 lžíce)
- Čerstvá pažitka (nasekaná, dle chuti, cca 2 lžíce)
- Čerstvá petrželka (nasekaná, dle chuti, cca 2 lžíce)
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (čerstvě mletý, dle chuti)
- Krekry (nebo jiné pečivo k podávání)
Jak na to krok za krokem?
1) Připravte ingredience: Hermelín nakrájejte na velmi malé kostičky. Sušené brusinky, pokud jsou větší, také nasekejte nadrobno. Nasekejte čerstvou pažitku a petrželku.
2) Smíchejte pomazánku: Do středně velké mísy vložte sýr Philadelphia, pomazánkové máslo, nakrájený hermelín, nasekané brusinky, pažitku a petrželku.
3) Dochuťte: Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne krémová a jednolitá směs. Osolte a opepřete dle chuti. Pamatujte, že sýry jsou již slané, takže solte opatrně a postupně.
4) Odležení v lednici: Hotovou pomazánku přikryjte potravinovou fólií a nechte ji odležet v lednici ideálně přes noc, nebo minimálně 2-3 hodiny. Tím se chutě dokonale propojí a rozvinou.
5) Servírování: Před podáváním pomazánku krátce promíchejte a servírujte ji s krekry, čerstvým pečivem nebo zeleninovými hranolky.
Rybí pomazánka ze šprotů: skvělé vánoční a silvestrovské pohoštění na chlebíčky
Závěr
Tato hermelínová pomazánka s brusinkami a bylinkami je důkazem, že z několika kvalitních ingrediencí lze vykouzlit něco výjimečného. Je to snadná, rychlá a chuťově bohatá volba pro každou příležitost. Uvidíte, že po ní sáhne každý! Dobrou chuť!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Retro hit se vrací: Dudácká pomazánka, která chutná nejlépe s pivem
- Rychlá pomazánka z kysaného zelí na silvestrovské pohoštění
- Hermelínové chlebíčky – poctivá klasika na slavnostní stůl
- Jemná nivová pomazánka: Rychlý recept na sváteční pohoštění
- Česnekovo-sýrová pomazánka s cibulovou natí: Recept na nejlepší jednohubky
- Nejlepší rybí pomazánka: Jemná a vláčná verze pro každou oslavu
Tuhle kombinaci hermelínu a brusinek dělám už několik let a vždycky to zmizí první z mísy. Jen já dávám o trochu víc pažitky, ať to má svěžejší šmrnc.
Za mě super rychlovka na silvestra, recept je jasný a člověk se nezapotí. Odležení v lednici ale beru vážně—bez toho je to chuťově „jen tak“.
Hermelínovou pomazánku miluju, ale brusinky mi někdy přijdou až moc sladké, tak je krájím fakt nadrobno a opatrně s množstvím. Jinak krémovost sedí, to musí být Philadelphia a ne nějaký levný sýr.
Zkoušel jsem variantu s jemně mletým pepřem a výsledek byl výraznější, než jsem čekal. Nejlepší je, že to jde namazat i na tmavý chléb, nejen na krekry.
Překvapilo mě, jak dobře to vyváží slanost sýra a kyselo-sladké brusinky. Já to nechávám v lednici aspoň přes noc, i když je to „rychlé“, rozdíl poznat jde.
Pomazánka chutná luxusně, i když je příprava otázka pár minut. Jen pozor se solí, hermelín je slaný dost sám o sobě, já solím skoro vůbec.
Když k tomu přidáte čerstvý rozdrcený česnek (opatrně), jde to ještě víc do „návykového“. Neříkám, že je to podle receptu, ale za mě to zvedne chuť na jinou úroveň.
Brusinky dělají tu správnou „sváteční“ chuť, a bylinky tomu dávají svěžest. Dcera to jedla na večírku jen tak ze lžičky, takže očividně to mělo úspěch.