Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Kdy jindy si můžeme dovolit trochu zhřešit a vychutnat skvělé domácí cukroví. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit nejlepší linecké cukroví s marmeládou.
Co budeme potřebovat:
- 210 g hladké mouky
- 170 g másla (Hery)
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- kůra z jednoho citronu
Co budeme potřebovat:
1) Máslo nejdříve nastrouháme, přidáme cukr, žloutky, citronovou kůru a vanilkový cukr.
2) Vše důkladně promícháme, přidáme mouku a vypracujeme v hladké těsto.
3) Hotové těsto necháme uležet v chladu do druhého dne.
4) Z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech s pečicím papírem.
5) Cukroví pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-190 °C do růžova.
6) Nakonec už jen před Vánoci spojíme marmeládou.
DOPORUČUJEME: Vánoční pudinkové cukroví
Přejeme Vám dobrou chuť.
Linecké mám taky nejradši, ale nejvíc dělá rozdíl to uležení těsta přes noc v lednici. Pak se krásně vyvaluje a nepraská při pečení.
Recept je fajn, jen bych asi příště dal o chlup méně másla, protože u mě to někdy vyjde moc křehké. Každopádně spojování marmeládou těsně před Vánoci dává smysl, ať nezměkne.
Citronová kůra mi tam sedí, dělá to takové svěží pozadí proti přeslazené marmeládě. Peču 190 °C a stačí mi to, jen hlídat barvu, aby nebyly tmavé.
Marmeládu dávám spíš meruňkovou nebo višňovou a je to podle nálady. Líbí se mi, že článek píše „do růžova“, protože spousta lidí to přepálí a pak už to není ono.
Já si těsto dělám o den dřív, ale bez odpočinku se mi to vyvaluje hůř a tvary se deformují. Jinak klasika, která vždycky zmizí nejdřív z krabice.
Podle těch surovin mi vychází těsto tak akorát, jen pozor na tloušťku 3 mm—když jsem to jednou vyválela na 4 mm, byly to spíš sušenky než linecké. Marmeládu dávám tenkou vrstvu, ať to není rozmočené.