Pokud hledáte něco, co si oblíbí celá rodina a zároveň budete chtít zaujmout návštěvu, zkuste tyto lahodné dvojctihodné koláče. Plněné tvarohem a domácími povidly, jsou jedním z tradičních českých pekařských umění. Recept je jednoduchý a výsledek stojí za to!
Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 100g polohrubé mouky
- 60g moučkového cukru
- 1 lžička soli
- 1 kostka čerstvého droždí
- 300ml vlažného mléka
- 200ml oleje
- 2 žloutky
- 1 vejce na potření
- Tvarohová náplň (2 tučné tvarohy v alobalu, moučkový cukr, citronová kůra, rum)
- Sklenička povidel (domácí)
- Drobenka
Postup:
1. Příprava kvásku: Ohřejte trochu mléka v hrnečku. Rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a hladkou mouku, rozmíchejte a nechte vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, kvásek, žloutky, olej, sůl a zbylé vlažné mléko. Vymíchejte hladké nelepivé těsto a nechte kynout v teple.
3. Vykynuté těsto rozdělte na menší bochánky. Zakryjte igelitem a nechte odpočívat asi 10 minut.
4. Bochánky plňte tvarohovou náplní a formujte do tvaru koláčů. Ukládejte na plech s pečícím papírem spojem dolů a nechte kynout pod igelitem cca 30 minut.
5. Na střed koláče vytvořte důlek, potřete rozšlehaným vajíčkem a naplňte povidly. Okraje potřete vejcem a posypte drobenkou.
6. Pečte v předem vyhřáté troubě na 170 °C asi 25 minut.
7. Hotové koláče zakápněte směsí rozpuštěného másla s rumem.
Závěr:
Dvojctihodné koláče jsou perfektní kombinací křehkého těsta, tvarohové náplně a domácích povidel. Jsou ideální k ranní kávě nebo jako sladká svačina. Užijte si chuť tradiční české kuchyně!
🥯 Vůně kynutého těsta je jen začátek… kam vás zavede dál?
Dvojctihodné koláče jsou poctivá klasika. Tvaroh, povidla, drobenka… všechno má své místo a všechno chutná jako nedělní ráno u babičky. Ale co když dostanete chuť na ještě bohatší náplň a koláče, které hrají barvami i strukturou?
Možná vás zlákají nadýchané moravské koláče s tvarohem a ořechy, kde je každý kousek malým slavnostním soustem.
A jestli si chcete dopřát měkkost, která se doslova rozpadá pod vidličkou, pak stojí za to vyzkoušet nadýchané pařené buchty plněné povidly. Žádná kůrka, jen hebké těsto a sladké překvapení uvnitř.
Kynuté těsto má tisíc podob – jednou je to koláč s důlkem, podruhé měkká buchta zahalená párou. A pokaždé chutná jinak – i když voní stejně domácky.
Tyhle dvojctihodné koláče dělám už pár let a potvrzuju, že tvaroh + povidla je fakt zásah. Nejlepší je nešetřit drobenkou, udělá to takovou „nedělní“ chuť.
Recept zní jednoduše, jen bych se nebál dát víc citronové kůry do tvarohu, ať to není takové mdlé. Pečení na 170 °C mi sedí, ale hlídám to podle barvy, ne striktně podle minut.
Včera jsem pekla podle tohoto a rodina byla nadšená, hlavně jak byly ještě vlažné. Jen mi droždí trochu nešlo, ale nakonec těsto stejně krásně nakynulo.
Za mě super tradiční koláč, ale rum a máslo na závěr je pro mě trochu „navíc“. Když to vynechám nebo zjemním, pořád je to výborné a ne tak výrazné pro děti.
Povídla dělám domácí taky, takže pak chutná opravdu „babicky“. Důlek na střed a drobenka na okraje dělají hodně, koláče nevypadají chudě.