Tyto citrónové kostky jsou důkazem, že jednoduchost vede k dokonalosti. Jsou úžasně měkoučké, osvěžující a vynikající i následující den. Příprava je rychlá a výsledek je zaručeně lahodný.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla nebo margarínu, rozpuštěného
- 250 g moučkového cukru
- Špetka soli
- 1 balení prášku do pečiva
- 2 citróny (potřebujeme jak šťávu, tak kůru)
- 6 vajec
Na citrónový sirup:
- 6 lžiček vody
- 180 g moučkového cukru
- 3 lžičky citrónové šťávy
- Krystalový cukr pro posypání (volitelné)
Postup:
1) Příprava těsta: V hluboké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr, rozpuštěné máslo, špetku soli, citrónovou šťávu a kůru z citrónů. Dobře promíchejte. Postupně přidávejte vejce, po jednom, a za stálého míchání vytvořte hladké těsto.
2) Pečení: Troubu předehřejte na 160-170 stupňů C. Plech vymažte tukem a vysypte moukou. Rozetřete těsto rovnoměrně po plechu a pečte 25 minut, nebo dokud není těsto upečené (ověřte párátkem).
3) Příprava citrónového sirupu: Mezitím v malém hrnci smíchejte vodu, moučkový cukr a citrónovou šťávu. Směs vařte za stálého míchání, dokud cukr nezůstane rozpuštěný a směs nezahuštění. Hotový sirup nalijte na ještě teplé upečené těsto.
4) Dokončení: Nechte koláč úplně vychladnout. Před podáváním můžete povrch posypat krystalovým cukrem pro extra křupavost a sladkost.
Tento recept na citrónové kostky je skvělým způsobem, jak si užít chuť citrónu v dezertu, který je jednoduchý na přípravu, ale velkolepý na chuti.
Citronové kostky dělám už pár let, ale tahle kombinace těsta a sirupu mě fakt mile překvapila. Jsou krásně měkké i druhý den, což se u citrusových věcí nestává často.
Zní to strašně jednoduše, takže jsem byl skeptický. Nakonec byly kostky šťavnaté a chuť citrónu výrazná, jen je potřeba poctivě nechat vychladnout.
Recept jsem zkusila podle množství a sedí to, akorát jsem si pohlídala troubu, protože mých 170 °C je trochu rychlejší. Sirup hezky nasákne, takže to není suché.
Za mě výborný poměr máslo/cukr, kostky jsou fakt jemné. Na můj vkus bych příště o chlup ubrala moučkový cukr do sirupu, ale je to spíš preference.