Připravte si nebeský zákusek „Mraky“, který svou lahodností zastíní i nejlepší větrníky z cukrárny. Tento výjimečný zákusek kombinuje křehkost odpalovaného těsta s jemností krému a našlehané šlehačky, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Ideální k dopolední kávě nebo jako hvězda na slavnostním stole, zákusek „Mraky“ je jistotou nadšení mezi vašimi hosty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte MILKY WAY pamlsek, který milujeme: Bez debaty, tohle je nejlepší tvarohový dezert pod sluncem.
Nebeský zákusek Mraky
Co budeme potřebovat:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Hladká mouka: 150 g pro těsto + 120 g pro krém
- Vejce (velikost M): 6 ks
- Mléko: 1/2 l
- Moučkový cukr: 140 g
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Máslo: 1 balení
- Rum: podle chuti
- Šlehačka na šlehání: 400 – 500 ml
- Čokoláda: 150 – 200 g
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Hera a vodu dáme do hrnce a přivedeme k varu, aby se tuk úplně rozpustil. Po rozpuštění tuku odstavíme z ohně a přimícháme mouku. Těsto vypracujeme do hladka a na mírném ohni ho ještě chvíli zahřejeme. Necháme vychladnout.
2. Odpalované těsto: Do vychladlého těsta postupně zapracujeme vejce a za pomocí mixéru vytvoříme hladké těsto, které rozetřeme na vymazané plechy a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 23 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.
3. Krém: V hrnci smícháme mléko, vanilkový cukr a mouku, aby nezůstaly hrudky. Přidáme moučkový cukr a za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezhoustne. Po zchladnutí do krému vmícháme změklé máslo a vyšleháme. Dle chuti můžeme přidat rum.
4. Sestavení zákusku: Na jeden plát upečeného těsta rovnoměrně rozetřeme krém a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Dáme ztuhnout do chladu.
5. Dokončení: Na těsto s krémem a čokoládou navrstvíme ušlehanou šlehačku min. 30% tuku a přiklopíme druhým plátem nakrájeného těsta na čtverce velikosti zákusku. Znovu polijeme čokoládou a necháme v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
Prohlédněte si celý video recept:
Závěr
Zákusek „Mraky“ je nyní připraven k servírování. Jeho lehkost, krémovost a bohaté vrstvy těsta, krému a šlehačky nadchnou každého milovníka sladkého. Tento zákusek je dokonalým doplňkem k vaší kávě nebo jako slavnostní dezert, kterým ohromíte své hosty na jakékoli oslavě.
Mraky jsem zkoušela podle podobného receptu a tahle kombinace odpalovaného těsta + krém mi sedí úplně nejvíc. Nejlepší je nechat to přes noc, jinak se krém hůř spojí.
Vypadá to luxusně, jen si nejsem jistý tou částí s moukou v krému—mně se to párkrát dělaly hrudky. Pomáhá mlíčko nejdřív trochu rozšlehat studené a teprve pak zahřívat.