Pokud i vy zbožňujete domácí pečivo a rádi si jej doma zkoušíte připravit, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme křehký a voňavý domácí chleba! Jakmile jednou vyzkoušíte toto domácí pečivo, tak na to kupované už si ani nevzpomenete! Příprava je díky přiloženému foto receptu a video návodu velice snadná a časově nenáročná!
Oslovili jsme vás touto dobrotou? Pojďme si tedy společně přichystat tento křehký a nadýchaný domácí chléb!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto slané palačinky!
Výborný recept na křupavý chleba:
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 375 ml vody
- 8 g droždí
- 10 g soli
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme droždí s vodou.
2) Přidáme sůl a mouku.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto. Pod utěrkou necháme 60 minut kynout.
4) Jakmile nám těsto nakyne, tak do něj pomocí nože vytvoříme takovéto rýhy a pomoučníme jej.
5) Chléb umístíme do pečícího sáčku a necháme 20 minut odpočinout.
6) Pečeme při 220 stupních zhruba 25 minut.
Tenhle postup mi sedí, těsto je rychle hotové a po vytažení z trouby to krásně voní. Kupovaný chléb jsme doma skoro už přestali kupovat.
Zkoušel jsem to jednou podle ingrediencí a vyšlo to, jen bych příště nechal těsto kynout o pár minut déle. Kůrka byla ale fakt křupavá.
Líbí se mi, že je to jednoduché a není tam žádné zbytečné suroviny. Já do toho ale dávám o trošku méně soli, protože nám chutná jemnější.
220 °C na 25 minut mi přišlo na můj typ trouby málo, spíš to chtělo ještě 5 minut dozlatova. Jinak struktura uvnitř super.
Ten odpočinek v pečícím sáčku je podle mě krok, který dělá hodně. Chléb byl nadýchaný a přitom se dobře krájel.
Podle videa jsem si byla jistá, že rýhy nožem udělám správně, a fakt to vypadalo jako na fotkách. Určitě to budu dělat častěji, protože je to za chvíli.
Těsto se mi zdálo trochu lepivé, ale pomohlo vyválet/opracovat kratší dobu. Chuťově ale výborné, hlavně když je čerstvý.
Jako laik jsem to zvládl bez problémů, což se mi u chleba nestává často. Akorát bych ocenil tip, jak poznat správnou hydrataci podle mouky.
To zkoušení domácího pečiva mě chytlo, a tahle verze je jedna z nejrychlejších. Když k tomu dám domácí sádlo nebo dip, tak zmizí během večera.