Tento nadýchaný kakaový zákusek s krémem je dokonalým dezertem pro milovníky sladkého. Jeho nadýchanost a jemná chuť tvarohového krému Vás okouzlí již při prvním soustu. Tento recept je velmi snadný a rychlý, takže se nemusíte bát, že byste ho nezvládli.
Recept na nadýchaný kakaový zákusek s krémem:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 ks vajec
- 150g moučkového cukru
- 60 ml oleje
- 60 ml mléka
- 150g hladké mouky
- 1,5 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- špetku soli
Náplň:
- 300g měkkého tvarohu
- 150ml zakysané smetany
- 4 lžíce moučkového cukru
- 5 lžic oleje
- 2 ks vajec
- 25g van.pudinku (celý prášek, nevařit!)
Jak budeme postupovat:
Postup těsta:
1) Předehřejte troubu na 180°C a připravte si plech o velikosti 40x28cm. Vymažte ho máslem a vysypte trochou mouky.
2) Ve velké míse si vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem, mlékem a olejem do pěny.
3) Poté přidejte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Důkladně promíchejte, až získáte hladké těsto bez hrudek.
4) Ve zvláštní míse vyšlehejte bílky do tuha.
5) Postupně přidávejte bílky do těsta, po malých dávkách a opatrně je vmíchejte do těsta. Díky tomu získáte nadýchané a měkké těsto.
6) Polovinu těsta nalijte na připravený plech a vyrovnejte povrch.
Postup náplně:
1) V misce smíchejte měkký tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový cukr, olej, vejce a vanilkový pudinkový prášek. Promíchejte důkladně, dokud nezískáte hladkou a krémovou směs.
2) Nalijte směs tvarohové náplně na těsto v plechu a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
3) Nalijte druhou polovinu těsta na tvarohovou náplň a opět vyrovnejte povrch.
Pečení:
1) Vložte plech s připraveným těstem a náplní do předehřáté trouby.
2) Pečte při teplotě 180°C po dobu asi 45 minut, dokud není těsto krásně propečené a tvarohová náplň pevná a krémová.
3) Nechte zákusek vychladnout na mřížce, poté ho nakrájejte na porce a podávejte.
Doporučujeme: Dvoubarevná buchta s tvarohem a čokoládou
Dělala jsem tohle podle receptu a fakt to vyšlo nadýchaně, hlavně ty bílky šly do těsta krásně a koláč nebyl hutný. Krém je jemný, jen příště dám možná o chlup míň pudinku, aby byl ještě vláčnější.
Zní to jako rychlovka na víkend, a přiznám se, že mě láká ten tvarohový krém s vanilkovým pudinkem bez vaření. 45 minut na 180°C mi přijde akorát, jen hlídat, aby se povrch zbytečně nepřesušil.
Mám ráda, když je zákusek i po vychladnutí měkký, a tady to tak působí. U mě ale vždycky rozhoduje, jak dobře vyšlehám bílky—když to uspěchám, tak je pak těsto méně nadýchané.
Ingredience jsou dostupný a postup je srozumitelnej, takže super. Trochu mi vadí ta kombinace oleje v obou částech, ale chuťově to vyšlo dobře, jen to není úplně „lehké“.
Udělala jsem to na menší plech a pekla kratší dobu, a stejně to sedlo. Krém byl krásně krémový, ale chce to opravdu nechat vychladnout—teplý to řeže hůř a náplň se víc lepí.
Vypadá to strašně lákavě a vyzkouším to, jen si hlídám, aby byl tvaroh opravdu měkký, jinak se krém hůř promíchává. Kakaové těsto má podle mě chuť, která se hodí i k čerstvému ovoci.
Recept je rychlý, ale za mě klíčový je krok s bílky—po vmíchání už nešahat moc a nechat tomu šanci na nadýchanost. Když jsem to jednou promíchal „agresivně“, bylo to najednou těžší.
Tohle je přesně ten typ zákusku, co mizí z lednice dřív, než se nadějete. Jediná poznámka: po vychladnutí se mi to krájelo líp, když jsem nůž lehce namočila a otřela.
Já jsem přidala do krému vanilku místo části pudinku a bylo to ještě voňavější. Jinak super tip na rodinnou oslavu, protože to hezky vypadá i v řezu.
Chuťově příjemné, čokoládový nádech v těstě a tvarohová jemnost dohromady fungují. Na mě je to ale sladší, takže příště ubrat cukr v krému a bude to akorát.