Doubarevná buchta s tvarohem a čokoládou je skvělá sladká pochoutka pro všechny, kdo milují kombinaci tvarohu a čokolády. Tato buchta je také snadno připravitelná doma, a proto ji můžete udělat kdykoli chcete. Je ideální na různé příležitosti jako například oslavy, rodinné setkání nebo prostě jako sladkou svačinku.
Co budeme potřebovat:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru moučkového (můžete použít méně, podle chuti)
- ½ hrnku mléka
- ½ hrnku oleje
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- kakao
- kokos
Náplň:
- 1 tvarohová náplň (tvaroh, cukr a vejce)
- solamyl (volitelně)
Posypka:
- čokoláda
- máslo
- olej
- kokos
- burizonový krokant
- čokoládová rýže
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejte na 170°C a plech vymažte máslem a vysypte kokosem.
2) V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
3) Postupně přidejte mléko, olej, mouku s práškem do pečiva a promíchejte.
4) Oddělte část těsta a do druhé části přidejte kakao. Promíchejte.
5) Vylévejte oba druhy těsta do připraveného plechu střídavě, aby vznikla vrstva světlého a tmavého těsta.
6) Smíchejte tvaroh s cukrem a vejcem. Případně můžete přidat trochu solamylu, aby náplň byla tužší.
7) Náplň nalijte na těsto v proužcích pomocí cukrářského sáčku.
8) Pečte v troubě při 170°C asi 35 minut. Otestujte špejlí, zda je buchta upečená.
9) Po vychladnutí rozpusťte čokoládu s máslem a lžící oleje nad párou.
10) Buchtu posypte kokosem, burizonovým krokantem a čokoládovou rýží. Nakonec polijte rozpuštěnou čokoládou.
Tuhle dvoubarevnou buchtu jsem zkoušela podle receptu a musím říct, že ten vzor střídání těsta vypadá fakt hezky i bez žádné „cukrářské“ dovednosti. Nejlepší je čokoládová poleva, ta udělá z toho úplně jinou úroveň chuti.
Za mě super kombinace tvaroh + kakao, ale dávám méně cukru do těsta než je v receptu. Posypku jsem zjednodušil jen na kokos a čokoládovou rýži, a stejně to zmizelo rychle.
Pekla jsem to na rodinné setkání a všichni chválili, že není suchá. Jen jsem musela přidat pár minut navíc, protože můj plech bere hůř teplo.
Náplň jsem zahušťoval solamylem a opravdu to drželo líp, méně se to „rozjelo“ po pečení. Doporučuju si hlídat konzistenci tvarohu, ať není moc řídký.
Mně se sice nepovedlo úplně dokonalé vrstvení, ale i tak to chutnalo skvěle. Kokosový základ na plechu je fajn, protože buchta potom nemá takovou „lepivou“ kůrku.
Recept je snadný, takže ho dávám i jako když potřebuju něco rychlého na návštěvu. Akorát pozor na teplotu 170 °C – u mě je trouba trochu přehřátá, tak jsem příště šla spíš na 165.
Dvoubarevná buchta je u nás stálice, ale nejvíc mě baví ten kontrast mezi světlým těstem a kakaovou částí. Polevu z čokolády nedělám nad párou, ale v mikrovlnce krátce, a funguje to taky.
Přiznám se, že „cukrářský sáček v proužcích“ jsem zkoušela jen poprvé a pak už jsem to nakonec jen rozetřela lžící, protože to stejně nikdo neřešil. Chuť byla pořád výborná, hlavně když byla buchta úplně vychladlá.
Tvarohová náplň mi vyšla skvěle, ale chtělo to opravdu dát pozor při pečení, aby se střed zbytečně nepřesušil. Špejle to pak odhalí, jak píšou v článku.
Za mě velmi povedený recept na všední i sváteční pečení. Posypku jsem dělala jen z burizonového krokantu a čokoládové rýže, protože kokos už mi tam přišel trochu „hodně“. I tak to mělo šmrnc.