Tento nadýchaný kakaový zákusek s krémem je dokonalým dezertem pro milovníky sladkého. Jeho nadýchanost a jemná chuť tvarohového krému Vás okouzlí již při prvním soustu. Tento recept je velmi snadný a rychlý, takže se nemusíte bát, že byste ho nezvládli.
Recept na nadýchaný kakaový zákusek s krémem:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 ks vajec
- 150g moučkového cukru
- 60 ml oleje
- 60 ml mléka
- 150g hladké mouky
- 1,5 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- špetku soli
Náplň:
- 300g měkkého tvarohu
- 150ml zakysané smetany
- 4 lžíce moučkového cukru
- 5 lžic oleje
- 2 ks vajec
- 25g van.pudinku (celý prášek, nevařit!)
Jak budeme postupovat:
Postup těsta:
1) Předehřejte troubu na 180°C a připravte si plech o velikosti 40x28cm. Vymažte ho máslem a vysypte trochou mouky.
2) Ve velké míse si vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem, mlékem a olejem do pěny.
3) Poté přidejte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Důkladně promíchejte, až získáte hladké těsto bez hrudek.
4) Ve zvláštní míse vyšlehejte bílky do tuha.
5) Postupně přidávejte bílky do těsta, po malých dávkách a opatrně je vmíchejte do těsta. Díky tomu získáte nadýchané a měkké těsto.
6) Polovinu těsta nalijte na připravený plech a vyrovnejte povrch.
Postup náplně:
1) V misce smíchejte měkký tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový cukr, olej, vejce a vanilkový pudinkový prášek. Promíchejte důkladně, dokud nezískáte hladkou a krémovou směs.
2) Nalijte směs tvarohové náplně na těsto v plechu a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
3) Nalijte druhou polovinu těsta na tvarohovou náplň a opět vyrovnejte povrch.
Pečení:
1) Vložte plech s připraveným těstem a náplní do předehřáté trouby.
2) Pečte při teplotě 180°C po dobu asi 45 minut, dokud není těsto krásně propečené a tvarohová náplň pevná a krémová.
3) Nechte zákusek vychladnout na mřížce, poté ho nakrájejte na porce a podávejte.
Doporučujeme: Dvoubarevná buchta s tvarohem a čokoládou
To zní hodně jednoduše, hlavně ten trik s přidáváním bílků po malých dávkách. Dělala jsem podobnou bábovku a nadýchanost byla fakt znát už po prvním soustu.
Tvarohový krém miluju, ale 25 g vanilkového pudinku bez vaření mi přijde tak akorát jen když je opravdu měkký tvaroh. Když byl tvaroh trhanejší, krém pak dělal hrudky.
Recept je rychlý a ingredience mám skoro vždycky doma, takže super na víkend. Jen bych příště ubrala trochu cukru do těsta, ale jinak chuťově to má dobrý základ.
Peču rád, ale 45 minut na 180 °C je pro každou troubu trochu loterie. U mě to chtělo spíš 40 minut, aby vršek nebyl moc vysušený.
Nadýchané těsto podle mě udělá hlavně dobře vyšlehaný sníh. Minule jsem ho vmíchala líně a výsledek nebyl tak vzdušný, takže tady to chce fakt opatrnost.