Říká se, že dobrá pochoutka připravená s velkou chutí a láskou utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu sladkého? Tento recept na nadýchané tvarohové šátečky, je tím pravým. Se šálkem skvělé lahodné kávy nebo čaje si budete připadat jako v sedmém nebi. Zvládne to úplně každý, i začátečník v kuchyni!
Nadýchané tvarohové šátečky
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 250 ml teplé mléko
- 7 g sušené droždí
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 8 g vanilkový cukr
- 60 g měkké máslo
- 500 g pšeničná mouka
Plnění:
- 300 g čerstvý tvaroh
- 1 lžíce cukru
- nastrouhaná citronová kůra z 1/2 citronu nebo podle chuti
- vanilkové aroma – podle chuti
Ostatní:
- trochu oleje
- 1 žloutek + trochu mléka – na potíraní
- oloupané mandle – na zdobení
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy jsi nalijte teplé mléko, přisypte sušené droždí a cukr – promíchejte/vyšlehejte a přikryjte víkem – nechejte 10 minut odležet.
2. Po 10 minutách do mísy rozklepněte vejce a přisypejte vanilkový cukr – promíchejte/vyšlehejte, dále přidejte máslo a vsypejte prosátou mouku – pořádně promíchejte/vyšlehejte a získáte pružné těsto, které potřete trochou oleje a přikryjte víkem – nechejte 1 hodinu kynout.
3. Plnění: Do misky jsi vyklopte čerstvý tvaroh, přisypejte cukr, přimíchejte nastrouhanou citronová kůru a dochuťte vanilkovým aroma – dobře promíchejte/vyšlehejte.
4. Po 1 hodině by jste měli získat jemné, pružné a vláčné těsto, které položte na čistou plochu vysypanou moukou.
5. Následně těsto rozválejte do velkého čtverce a pomocí kolečka vytvarujte čtverce, na které naneste připravenou tvarohovou náplň a vytvarujte šátečky.
6. Položte je na plech vyložený pergamen a přikryjte utěrkou – nechejte 20 minut odpočívat.
7. Na závěr je potřete žloutkem smíchaným s trochou mléka, aby byly krásně zlatavé a ozdobte-posypejte oloupanými mandlemi.
8. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
9. Po upečení je ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Dneska jsem je zkusila a fakt jsou nadýchané, hlavně když necháte těsto pořádně v klidu. Mandle navrch udělaly super křupnutí, budu opakovat.
Recept je srozumitelný i pro někoho jako jsem já, co v kynutém těstě nikdy moc nevynikal. Jen bych příště dal o trochu víc citronové kůry, tvaroh je pak výraznější.
Tohle je přesně ten typ pečení, co zvládnu i po práci a výsledek vypadá „sladce profi“. Nejvíc mě bavilo, že není potřeba žádné složité vykrajování.
Chuťově skvělé, ale u mě se šátečky lehce rozlily, takže příště budu dávat trochu menší náplň. Jinak konzistence a vůně vanilky super.