Nadýchané tvarohové buchty jako od babičky jsou tradičním domácím moučníkem, kterému nikdo neodolá. Tyto buchty se vyznačují svou jemností a bohatou tvarohovou náplní, která jim dodává nezaměnitelnou chuť a vůni. Připravte si tento lahodný dezert podle osvědčeného receptu a přeneste se zpět do dětství, kdy vám babička s láskou pekla ty nejlepší buchty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tvarohové buchty
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 celé vejce
- 300 ml mléka (nebo vlažné vody)
- 3 polévkové lžíce krystalového cukru
- špetka soli
- půlka droždí
- tvaroh
Jak budeme postupovat:
1. Všechny ingredience vložíme do mísy, ručně prohněteme a necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.
2. Z těsta pomocí kulatého vykrajovátku vytvoříme kruhy z těsta.
2. Uděláme buchtičky a naplníme je. Můžeme je naplnit švestkovou marmeládou nebo tvarohem. Tvaroh jsem smíchala s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidala citronovou kůru a nechala 20 minut kynout.
3. Buchty rozložíme na vymaštěný plech a potřeme je máslem.
4. Buchty pečeme při teplotě 180 ℃ asi 35 minut.
5. Po vyjmutí potřeme buchty máslem a máme hotovo!
Dobrou chuť!
Tyhle tvarohové buchty můžu potvrdit, dělala je babička úplně stejně a vždycky zmizely dřív než kafe. Těsto mi trochu tuhne, když je mléko studenější, takže dávám vlažné a funguje to.
Recept je fajn, hlavně to kynutí a ta citronová kůra do tvarohu zní lákavě. Já dávám místo části cukru vanilkový pudink do tvarohu, ale základ držím podobný.
U mě vyhrává, když buchty nenechám moc dlouho kynout podruhé, jinak mi pak připadají těžší. Jinak jsou krásně nadýchané a chutnají fakt „po domácku“.
Zkusil jsem to podle návodu a je to fakt nadýchané, jen jsem měl problém se správným množstvím tvarohu, ať to nevytéká. Příště dám tvaroh víc hustý a bude to jistější.
Já jsem zvyklá dávat do náplně i trošku rozinek a jsou pak ještě vláčnější. Na 180 °C pekla jsem o pět minut déle, protože mi trouba peče trochu pomaleji.