Obyčejné lívance jsou klasickým a oblíbeným jídlem, které můžete podávat jako sladkou snídani nebo jako doplněk k odpolední kávě či čaji. Tento jednoduchý recept je rychlý a lívance jsou díky droždí krásně nadýchané.
Ingredience
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- Trochu soli
- Trochu sušeného droždí
- 1 lžička moučkového cukru
- Hladká mouka (dostatečné množství na dosažení požadované hustoty těsta)
- Propuštěné máslo na smažení
Postup
1) Příprava těsta: Do misky nalijte mléko a přidejte vejce. Přimíchejte trochu soli, sušené droždí a moučkový cukr. Důkladně promíchejte.
2) Postupně přisypávejte hladkou mouku, dokud nedosáhnete požadované hustoty těsta. Těsto by mělo být dostatečně husté na to, aby drželo tvar, ale zároveň dost tekuté, aby se dalo snadno lít na pánev.
3) Kynutí těsta: Nechte těsto chvíli odstát, aby droždí mohlo začít pracovat a těsto se nadýchlo.
4) Smažení: Rozpalte pánvičku a přidejte trochu propuštěného másla. Jakmile je máslo rozehřáté, nabírejte těsto lžící a vkládejte ho na pánev. Smažte z obou stran dozlatova.
5) Podávání: Hotové lívance podávejte teplé, s oblíbenou přílohou jako je džem, med, sirup, ovoce nebo jednoduše posypané cukrem.
Vyzkoušejte také:
- Smetanový dezert s pudinkem a ovocem z odpalovaného těsta
- Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké
- Nebeský zákusek Mraky: Na tento skvělý recept se nechytá ani větrník z cukrárny
Závěr
Lívance jsou skvělou a rychlou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na jednoduchém, ale výborném jídle. Díky své flexibilitě v přílohách si každý najde svou oblíbenou kombinaci.
Dělám je doma hodně často a droždí mi na nadýchanosti fakt pomůže. Jen mi vždycky trochu zhoustnou, tak přidávám mouku radši po lžících.
Recept je jednoduchý a za mě super na víkendovou snídani. Já dávám místo másla na pánev maličko oleje, a lívance se nepřipalují tolik.
Lžička cukru mi přijde ideální, ale těsto radši nechám odstát o trochu déle než „chvíli“. Pak jsou lívance takové jemnější a nadýchanější.
S hustotou těsta jsem se ze začátku trefoval špatně, ale tahle instrukce „aby drželo tvar“ mi pomohla. Pro nás vyhrává džem a zakysaná smetana bokem.
Podle mě se sušené droždí osvědčí jen když není po expirační době. Když je starší, tak mi lívance trochu zploští a jsou méně nadýchané.
Mám rád, že to je rychlé a přitom to chutná „domácím“ způsobem. Přimíchávám do těsta špetku vanilky a pak zmizí rychlostí blesku.
Na pánvi to chce trpělivost, první várka bývá nejzrádnější. Když dám příliš vysoký plamen, jsou zvenku hned tmavé, ale uvnitř pořád bledé.
Zkoušela jsem je s medem a čerstvým ovocem a fakt to dělá dobrou snídani i pro děti. Doporučuju ale nepřehánět množství mouky, jinak zhoustnou až moc.
Tohle je přesně ten typ receptu, co si člověk snadno upraví podle sebe. Já místo moučkového dávám krupicový cukr a pořád jsou dobré, jen trochu jinak voní.
Klasika, co nezklame. Jen bych ocenil tip, jak dlouho přesně nechat těsto kynout, protože „chvíli“ je pro každého jiný čas.