Pokud máte rádi měkké a nadýchané dorty, připravte si tento! Skládá se z několika snadno dostupných surovin, které jistě máte doma. Ukážeme Vám krok za krokem, jak připravit vláčný broskvový koláč. Je měkký díky přírodnímu jogurtu, který přidáme do těsta. Nechte svou kuchyni ovládnout exotickou chutí broskví.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mlsný broskvový koláč:
Co budeme potřebovat:
- 5 vajec
- 1,5 šálku cukru
- jedna sklenice přírodního jogurtu
- sklenice rafinovaného slunečnicového oleje
- jednu lžičku vanilkového cukru
- 4 šálky mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- čerstvé nebo konzervované broskve – podle chuti
- práškový cukr – na ozdobu
Tvarohový koláč jsme upekli v obdélníkové formě o rozměrech 26 x 38 cm.
Jak budeme postupovat:
1) Vejce a cukr šlehejte mixérem při vysokých otáčkách 7-10 minut, dokud nejsou nadýchané, objemné a bělavé.
2) Přidejte přírodní jogurt, rafinovaný slunečnicový olej a vanilkový cukr. Smíchejte mixérem na nízké otáčky.
3) Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Smíchejte mixérem při nízkých otáčkách.
4) Těsto přeneste do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Rovnoměrně rozetřete.
5) Na povrch těsta položte broskve nakrájené na plátky a částečně je ponořte do těsta.
6) Tvarohový koláč pečte asi 60 minut v troubě předehřáté na 170 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
7) Nechte koláč vychladnout. Posypte je moučkovým cukrem.
8) Dort nakrájejte na kousky a s velkou chutí podávejte! Rádi si ji vychutnáváme se šlehačkou, zmrzlinou nebo ovocným džemem.
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
Broskvový koláč vypadá vážně lákavě a hlavně ten jogurt zní jako přesně to, co má udělat vláčné těsto. Zkoušela jsem něco podobného a fakt to dělá rozdíl oproti máslu.
Recept je jednoduchý, suroviny mám běžně doma, takže super na víkend. Jen bych příště dal do těsta o trochu méně cukru, broskve už samy o sobě bývají sladké.
Miluju, že se peče jen 60 minut a koláč není žádná věda. Dávám konzervované broskve a taky to vyjde, jen je pak dobře okapat, aby to zbytečně nevodnilo.
170 °C mi sedí, ale záleží na troubě—u mě to bylo spíš o 10 minut déle. Jinak ale konzistence po vychladnutí byla fakt nadýchaná.
Vypadá nádherně barevně, přesně jako na fotkách. Šla bych spíš do čerstvých broskví, ale v zimě konzerva dává smysl.
Ten postup šlehání vajec s cukrem 7–10 minut beru jako klíč, jinak to nemá takový objem. Když jsem to zkrátila, koláč pak nebyl tak lehký.
Zkoušela jsem dát místo slunečnicového oleje řepkový a pořád to bylo dobré, takže recept je dost tolerantní. Navíc posyp moučkovým cukrem na konci dělá hezkou tečku.
Ozdobně to vypadá i bez žádného krému, jen broskve do těsta. Já to podávám s řeckým jogurtem a je to úplně jiná liga než jen samotný koláč.