Vítejte v kouzelném ráji, kde se dokonalý styl snoubí s elegancí! Dnešní perlou na vašem stole bude nádherná palačinková roláda s vanilkovým krémem. Jednoduchá, ale výrazná chuť kombinující jemné palačinkové těsto s lahodnou vanilkovou zakysanou smetanou, kterou si zamilujete, jakmile ji ochutnáte. Připravte se na chuťový zážitek, který vás ohromí. Kouzlo na vašem talíři!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Palačinková roláda s vanilkovým krémem ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 1 velké vejce
- 110 g cukr
- 10 g vanilkový cukr
- 1,5 lžíce kukuřičný škrob
- 350 g zakysaná smetana nebo řecký bílý jogurt
- 40 g máslo
Palačinkové těsto:
- 4 velká vejce
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 180 g mouka
- 400 ml mléko
- 30 g rozpuštěné máslo
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce si rozklepněte vejce, nasypejte cukr, vanilkový cukr a přisypejte kukuřičný škrob – promíchejte. Dále přidejte zakysanou smetanu nebo řecký bílý jogurt a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Na konec do směsi krému přimíchejte máslo – dobře promíchejte a získaný krém přelijte do mísy, kterou přikryjte fólií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Palačinkové těsto: Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – vyšlehejte metličkou. Dále do mísy nasypejte mouku, nalijte mléko a přilijte rozpuštěné máslo – dobře promíchejte. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechejte 10 minut odpočinout.
3. Připravte plech vyložený pergamenem a nalijte na něj připravené palačinkové těsto.
4. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 190 °C dozlatova a dokřupava. Získáte krásné těsto různých tvarů a po upečení nechejte těsto na 10 minut vychladnout.
5. Po 10 minutách těsto položte s pergamenem na čistou plochu a potřete ho po celé ploše připraveným krémem. Následně srolujte do rolády a spolu s pergamenem roládu uložte na chvíli do lednice.
6. Na závěr palačinkovou roládu s vanilkovým krémem ze zakysané smetany ozdobte -posypejte moučkovým cukrem a nakrájejte na řezy.
7. Podávejte ji s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Roládu jsem zkoušela podle toho postupu a musím říct, že ten krém ze zakysané smetany je fakt jemný a vanilkový. Jen příště dám krému možná o chlup míň škrobu, aby byl ještě lehčí.
Vypadá to skvěle, ale 25–30 minut v troubě na 190 °C mi přijde dost. U mě to na první pokus rychle tmavlo, takže doporučuju hlídat a když tak stáhnout teplotu.
Nejvíc se mi líbí, že těsto odpočívá jen 10 minut a přitom se krásně peče. Krém jsem ochucovala ještě trochou citronové kůry a bylo to úplně top.
Krém jsem dělala se řeckým jogurtem a držel hezky, roláda se netrhala. Chuť je hodně „domácí“, takže tohle je recept, kam se člověk bude vracet.
Takovouhle roládu dělám občas, ale tady mě zaujalo zahuštění škrobem – je to potom hezky krémové, ne řídké. Za mě super poměr a jednoduchý postup.
Mně trochu vadilo, že těsto vyšlo tenčí, takže krém u krajů trochu utíkal při rolování. Příště to zkusím péct v trochu menší formě nebo přidat pár lžic mouky do těsta.
Když se nechá vychladnout a roláda se pak na chvilku dá do lednice, jde to nakrájet hezky a řezy vypadají čistě. Ozdoba moučkovým cukrem tomu dá takový „cukrárenský“ efekt.
Přiznám se, že jsem byla skeptická k zakysané smetaně v krému, ale není tam žádná výrazná kyselost, spíš sametová chuť. Dětem to zmizelo během hodiny.
Recept je strašně přehledný a sedí na něj i podle fotek – žádná věda. Jen bych uvítal tip, jak poznat správnou barvu toho těsta, protože trouby se liší.
Za mě krásný dezert na víkend, není to nic složitého a vypadá efektně pro návštěvu. Kombinace vanilky a smetany je přesně ten typ chuti, co mě vždycky potěší.