Prozkoumejte chutě Středomoří s naším receptem na musaku s vepřovým masem, smetanovou omáčkou a sýrem – pravou lahůdkou pro každého gurmána. Tato verze tradičního řeckého jídla kombinuje šťavnaté vepřové maso a bohatou smetanovou omáčku, které jsou dokonale doplněny vrstvou rozpuštěného sýra. Ideální jako hlavní chod pro rodinné večeře nebo jako zvláštní pochoutka pro hosty, tato musaka je garantovaným hitem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Musaka s vepřovým masem a smetanovou omáčkou posypaná sýrem
Co budeme potřebovat:
- Brambory 5-6 ks
- Mleté vepřové maso 1 kg
- Cibule 1 ks
- Česnek 4-5 stroužků
- Rajčata 2 ks
- Čerstvá petržel
- Vejce 1 ks
- Tekutá smetana 200 ml
- Sýrový krém 75 g
- Strouhaný sýr 200 g
- Sůl
- Pepř
- Sladká paprika
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a očistěte 5-6 brambor, přibližně 1 kg. Brambory nakrájejte na kostičky, dejte do hrnce a přikryjte vodou. Přidejte lžičku soli. Vařte brambory 15 minut.
2. Na pánvi na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte ji 3-4 minuty.
3. Přidejte 4-5 nadrobno nakrájených stroužků česneku. Smažte další 2 minuty.
4. Přidejte 1 kg mletého vepřového masa. Vařte 30-40 minut nebo dokud nevyprchá veškerá voda. Pravidelně míchejte.
5. Přidejte 2 na kostičky nakrájená rajčata. Míchejte.
6. Přidejte sůl, pepř a sladkou papriku podle chuti. Míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozmíchá. Vařte dalších 10 minut.
7. Přidejte nadrobno nakrájenou čerstvou petržel a promíchejte.
8. Pak přidejte vařené brambory. Vše promíchejte, vypněte plamen a odložte stranou k pozdějšímu použití.
9. Do misky dejte 200 ml tekuté smetany, 1 vejce a 75 g sýrového krému. Dobře promíchejte metličkou, dokud se směs nehomogenizuje.
10. Předem připravenou směs masa s brambory vložte do pekáče (velikost 20×30 cm). Rovnoměrně rozložte směs po celém povrchu pekáče.
11. Navrch nalijte směs smetany s vejcem.
12. Vložte do trouby a pečte při 180 stupních 30-40 minut.
13. Vyjměte formu z trouby, ale nevypínejte plamen. Navrch rovnoměrně rozložte 200 g strouhaného sýra.
14. Vraťte formu do trouby a pečte dalších 10 minut. Hotovo!
Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
To zní fakt dobře, zvlášť ta smetanová vrstva a sýr nahoře – u nás by to určitě zmizelo rychle. Jen bych příště přidal i trochu oregana pro takový řecký vibe.
Dělám podobnou musaku, ale s hovězím; vepřové mi ale taky dává smysl, bude to líp šťavnaté. Nejvíc oceňuju, že recept je jasný a zvládne se i po práci.
Zaujalo mě, že místo klasických lilků jsou tam brambory. Je to sice jiná varianta, ale chutově to podle mě může fungovat skvěle, hlavně pro rodinnou večeři.
Smetana s vejcem mi přijde jako dobře zvládnutý základ, jen pozor na konzistenci—když se to přepeče, sýr může trochu vyschnout. Jinak super jako „comfort food“ na víkend.
Mně osobně nejlíp sedí sladká paprika a čerstvá petržel, takže tohle bych určitě zkusila. Taky mě baví, že to má postup krok za krokem a neřeší se žádná složitost.
Upřímně, u musaky jsem skeptický k bramborám, ale když už je recept takhle napsaný, dává to smysl. Sýr nahoře udělá z toho top záležitost, to je jasný.
Dělala jsem něco podobného a hlavně jsem to jedla až druhý den—musaka byla ještě lepší. Tady bych se nebála nechat to chvíli dojít a pak podávat.
Za mě dobrý poměr surovin, akorát 30–40 minut u mletého vepřového mi přijde hodně záleží, kolik to pustí vody. Kdyby se to rozjelo, stačí stáhnout a odpařit do požadované konzistence.