Připravte se na neuvěřitelně chutný zážitek s naším receptem na mřížkový máslový chlebík z domácího lístkového těsta. Tento pečivový poklad je plný křehkosti a lahodnosti, které společně tvoří dokonalou chuťovou symfonii. Každý kousíček tohoto chlebíku je prostoupen máslovou vůní a krásnou mřížkou, která dodává nejen estetický, ale i chuťový rozměr. Připravte si tento mřížkový máslový chlebík a nechte se unést jeho křehkou dokonalostí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mřížkový máslový chlebík z domácího lístkového těsta
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g chlebové mouky
- 20 g cukru
- 12 g sušeného droždí
- 8 g soli
- 200 ml teplé vody
- 200 ml teplého mléka
- 80 ml rostlinného oleje
- 150 g mouky
- 40 g měkkého másla
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy prosejte chlebovou mouku, přisypte cukr, sůl – dobře promíchejte, pak udělejte důlek, poté přilijte teplou vodu, teplé mléko, olej – promíchejte a nakonec ještě přisypejte prosátou mouku a ručně uhněťte těsto.
2. Připravte si čistou plochu vysypanou moukou a z těsta vytvarujte velkou kouli a rozdělte ji na 8 stejných dílů.
3. Z každého dílu udělejte kuličku a položte je na čistou desku. Přikryjte utěrkou a nechejte 10 minut odpočívat.
4. Následně každý díl rozválejte válečkem do tvaru kruhu, potřete máslem a naskládejte je na sebe, přikryjte sáčkem a uložte na 1 hodinu do lednice.
5. Po 1 hodině těsto rozválejte na jeden velký kruh a potřete ho celý máslem, pak ho srolujte do tvaru šneku. Položte na talíř, přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut odpočívat.
6. Pak těsto opatrně rozválejte a položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete ho vejcem, aby bylo krásně zlatavé a udělejte do něj zářezy, ale ne úplně.
7. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je chleba upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
9. Podávejte ho s láskou a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle chlebík musí být neskutečně křehký – domácí lístkové těsto je pro mě zaručená cesta k úspěchu. Dávám jen o chlup míň másla, ale jinak recept sedí jak ulitý.
Mřížka je hezká i na fotkách, ale nejvíc mě láká, že se to peče na 180 °C a není to žádná věda. Jen bych si hlídal, aby se zářezy neprořízly až dolů, jinak to pak uteče.
Já jsem lístky dělala podle podobného postupu a fakt to dělá tu „listovou“ strukturu. Nejvíc mi vyhovuje ten krok s chladnutím v lednici, protože to pak jde s těstem krásně pracovat.
Recept mi přijde trochu náročnější na čas, ale na víkend je to super. Minule jsem měl problém, že se těsto při válení trhalo – pomohlo nechat ho chvilku povolit, než se začne šťourat válečkem.
Vypadá to hodně máslově a já na to mám slabost, takže za mě palec nahoru. Pečení 30–35 minut mi přijde akorát, jen hlídat barvu – každá trouba peče trochu jinak.
Neříkám, že je to špatně, ale ty dávky mi přijdou trochu „na jistotu“ a těsto bude dost tuhé. Pokud používáte mouku s jinou savostí, možná bude chtít lehce upravit vodu/mléko.
Přesně ten typ pečiva, co se sní ještě než vychladne. Já si dám s tím vejcem pozor, ať se zbytečně nesrazí, a pak je povrch fakt zlatý a křupavý.
Zaujala mě ta mřížka a zářezy – vypadá to hezky a zároveň to asi pomůže s propečením. Poprvé bych doporučil dát si metr na čas a nečekat, že to bude hotové „pocitově“.
Dělala jsem už několikrát domácí lístky, ale tady se mi líbí, že je tam i trochu pečicí „stylu“ (vaječný nátěr a zářezy). Chlebík jsem pekla i pro návštěvu a zmizel během chvilky.
Za mě skvělý recept, jen bych příště zkusila doplnit třeba špetku vanilky do těsta nebo posyp před pečením, aby to mělo ještě vůni. I tak ale musí být úplně boží – máslo a mřížka jsou kombinace, která funguje.