Hledáte-li ideální dezert k nedělní kávě a máte doma alespoň 250 g vlašských ořechů, pak je tento recept přesně pro vás. Konkrétně to dnes bude mřížkovaná buchta s ořechy. Základem těsta je polohrubá mouka, máslo a trocha smetany. Spojení tohoto nadýchaného těsta s fantastickou ořechovou náplní je prostě božské a silně návykové. Jedno sousto vás ihned přenes do říše blaha, které jen tak nebudete chtít opustit. Dobře si tedy tento recept uložte, rozhodně jej neděláte naposled.
Tato buchta s ořechy vás jistě osloví svou snadnou a velice rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár desítek minut! Už se vám sbíhají sliny? Nechte tímto dezertem provonět vaši domácnost a pojďme si společně přichystat tento recept na výbornou mřížkovanou buchtu s ořechy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naší facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Mřížkovaná buchta s ořechy
Co budeme potřebovat:
těsto
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 ks vajec
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 sáček prášku do pečiva
- špetka soli
krém
- špetka broskvového aroma
- 250 g cukru krystal
- 4 ks vajec
- 250 g namletých ořechů
- 1 sáček van. cukru
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si vyšleháme také žloutky s cukrem. Do žloutkové směsi postupně přidáváme všechny zbylé ingredience na těsto. Nakonec přimícháme opatrně bílkový sníh.
2) Důkladně promícháme. Těsto si poté vyválíme a 1/4 si odkrojíme. Zbylou větší část těsta si umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
3) Nyní si připravíme ořechovou náplň. Jednoduše si smícháme všechny ingredience určené na náplň a důkladně promícháme.
4) Na těsto naneseme naší ořechovou náplň. Rovnoměrně rozetřeme. Ze zbylé 1/4 těsta si nakrájíme proužky, které umístíme na ořechovou náplň, tak aby nám vznikli mřížky.
5) Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut. Po dopečení a vychladnutí můžeme přizdobit moučkovým cukrem. Mřížkovaná buchta s ořechy je hotova!
Přejeme dobrou chuť!
Ořechy miluju, ale dávám pozor na tu dobu pečení—mně to vždycky trvá spíš o něco déle než 40 minut. I tak je výsledek super vláčný a mřížka vypadá hezky i bez ozdob.
Tohle je přesně ten typ buchty, co nezklame ani návštěvu. Sestavit to jde rychle a náplň je taková „poctivá“, že se nedá přestat ujídat.
Recept je fajn, jen bych trochu zredukovala máslo, kdybych chtěla lehčí verzi. I tak ale skvěle sedí k odpolední kávě a dělala jsem to už dvakrát.
Vůně ořechů v kuchyni je k nezaplacení. Troubu hlídám, protože každá peče trochu jinak, ale jinak poměr ingrediencí sedí a buchta drží tvar.
Překvapilo mě, jak hezky to jde i začátečníkům—hlavně práce s těstem na mřížku je jednoduchá. U mě vyšlo nejlíp, když jsem proužky krájela o něco tenčí.
Já to dělám bez broskvového aroma (nemám ho vždycky po ruce) a i tak je to dobré. Pokud ho tam někdo chce, chápu, že to má dodat zajímavou chuť, ale není nutné.
Chuťově to má takový „rodinný“ charakter, přesně jak článek slibuje. Jen doporučuju nechat to úplně vychladnout, jinak se náplň hůř krájí.