Mocca oválky jsou vynikajícím vánočním cukrovím, které kombinuje bohaté chutě kávy, ořechů a čokolády. Tento recept je ideální pro milovníky kávových chutí a přináší do svátečního stolu jedinečný zážitek.
Ingredience:
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 50 g moučkového cukru
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 140 g másla
- 1 žloutek
- Vanilkový cukr
- Trochu mleté zrnkové kávy
Na krém:
- Máslo
- Moučkový cukr (dle chuti)
- Rum
- Mletá zrnková káva
Na polevu a zdobení:
- Cukr moučka
- Silná káva
- Olej
- Čokoláda na zdobení
Postup:
1) Příprava těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté vlašské ořechy, másla, žloutek, vanilkový cukr a mletou kávu. Vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočívat.
2) Vykrajování a pečení: Těsto vyválejte a vykrajujte oválky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Nechte upečené oválky vychladnout.
3) Příprava krému: Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte rum a mletou kávu. Vyšlehejte do hladkého krému.
4) Slepování oválků: Dva vychladlé oválky slepte kávovým krémem.
5) Příprava polevy: Cukr moučka utřete s trochou silné kávy a oleje do hladka.
6) Dekorace: Povrch oválků máčejte v kávové polevě a zdobte rozpuštěnou čokoládou.
Doporučení
- Pro intenzivnější kávovou chuť můžete do těsta přidat více mleté kávy.
Závěr
Mocca oválky jsou skvělou volbou pro vánoční cukroví, zvláště pro ty, kteří mají rádi kombinaci kávy a čokolády. Jsou elegantní, chutné a jistě zaujmou na každém svátečním stole.
Mocca oválky zbožňuju, hlavně tu kombinaci kávy a vlašských ořechů. Jen bych příště dala do těsta o trochu víc kávy, ať je chuť výraznější.
Recept vypadá dobře a hlavně je to pěkně „cukroví na úrovni“. Krém dělám podobně, ale s rumem opatrně, ať pak není moc dominantní.
Dělala jsem loni, a byly rychle pryč, i když jsem je pekla menší. Poleva mi ale občas zhoustne, pomáhá přidat pár kapek kávy, když je potřeba.
Ověřená klasika, jen s vykrajováním to chce trpělivost. V troubě na 180 °C se mi osvědčilo hlídat minutu dva před „dozlatova“, aby se zbytečně nevysušily.
Za mě super tip na vánoční cukroví pro kávomily. Čokoládové zdobení tomu dodá hezký vzhled, i když na chuť je stejně nejlepší ten kávový krém.
Krém jsem vyšlehala a vyšlo to krásně, ale rum bych klidně vynechala, pokud to nejí děti. I bez něj jsou oválky pořád výrazně kávové.
Tohle je cukroví, které mi voní už od počátku, když se míchá těsto. Z polevy dělám radši trochu tekutější konzistenci, aby se dobře máčely a nebylo to zbytečně hutné.