Objevte tajemství dokonale šťavnaté a aromatické vepřové krkovičky s touto neuvěřitelně jednoduchou, ale účinnou marinádou. Ačkoliv se krkovička může zdát někdy příliš tučná nebo žvýkací, správná příprava a marinování dokáže zázraky. Vyzkoušejte tento recept, který je důkazem, že méně je někdy více, a připravte si neodolatelně lahodné pokrmy jen s čtyřmi základními ingrediencemi.
Co budeme potřebovat:
- Vepřová krkovička: 4 kousky
- Sůl: podle chuti
- Pepř: podle chuti
- Olivový olej
- Sušená bazalka
Postup:
1) Příprava masíčka: Maso důkladně omyjte, osušte a jemně naklepejte, abyste zvýšili jeho křehkost.
2) Marinování: Maso rovnoměrně osolte, opepřete. V malé misce si smíchejte olivový olej se sušenou bazalkou a tuto směs poté rovnoměrně naneste na všechny kousky masíčka.
3) Odpočinek: Marinované maso přemístěte do uzavíratelné nádoby a nechte odpočívat v chladničce. Pro nejlepší výsledky marinujte maso alespoň několik hodin, ideálně však 3 dny.
4) Vaření: Maso vyjměte z chladničky a nechte jej chvíli odpočinout na pokojové teplotě. Poté ho smažte na rozpálené pánvi z obou stran po dobu 5 minut, dokud není krásně zlatavé a šťavnaté.
5) Podávání: Hotovou krkovičku podávejte hned, ideálně s vaší oblíbenou přílohou nebo jako součást grilovacího menu.
Vyzkoušejte také:
- Maminčino kuře: Vynikající oběd s jednoduchou přípravou
- Vynikající houbová omáčka s knedlíkem
- Zapečená brokolice s bramborem: Rychlý a snadný oběd
Závěr
S touto minutkovou vepřovou krkovičkou v jednoduché marinádě si připravíte nezapomenutelný kulinářský zážitek. Dokonale chutná, šťavnatá a plná aromat díky kombinaci olivového oleje a bazalky, tato krkovička se stane hvězdou vašeho jídelního stolu. Ať už na klidnou večeři nebo víkendové grilování, vždy zaujme a potěší.
Krkovičku dělám podobně, ale bazalku tam dávám poprvé a fakt to zvedlo chuť. Nechávám ji marinovat aspoň 12 hodin a pak je pěkně šťavnatá.
Za mě super, jednoduché a bez zbytečných věcí. Jen mi přijde, že 5 minut z obou stran je na každou pánev trochu málo, podle tloušťky to chce hlídat.
Nějak se mi líbí ten princip „méně je více“, protože to pak nepřebije maso. Olivový olej s bazalkou mi chutná i na brambory k tomu.
Marinovat 3 dny je sice ideál, ale já to obvykle stihnu jen přes večer a stejně to funguje. Výsledek byl měkký, takže za mě spokojenost.
Osolit „podle chuti“ je trochu vágní, ale jinak recept drží a není to žádná věda. Na pánvi jsem měl krkovičku hezky zlatou a uvnitř šťavnatou.
Krkovička se mi občas dřív zdála gumová, ale po naklepání a delším odpočinku v lednici to najednou sedlo. Dávám i trošku čerstvě mletého pepře a je to ještě výraznější.
Upřímně, tučná krkovička umí zlobit, když se to přežene. Tady pomohlo, že se smaží jen krátce, ale chce to mít rozpálenou pánev a neotáčet pořád dokola.
Zkusila jsem k tomu zeleninovou přílohu a fakt to bylo rychlé i chutné. Bazalka v kombinaci s olejem dělá takový „italský“ nádech, co příjemně překvapí.
Marináda je prakticky jen olej, sůl, pepř a bazalka, takže mi to zní až moc jednoduše. Přesto to vyšlo, jen bych ocenil aspoň doporučení, jak tlusté ty kousky mít.
Za mě nejlepší část je, že to zvládne každý bez exotických ingrediencí. Doporučuju ale nechat maso před smažením chvíli mimo lednici, jinak se hůř prohřeje.