Minutková krkovička je skvělým způsobem, jak si rychle připravit výrazně ochucené a šťavnaté maso. Tento recept využívá marinádu z hořčice, česneku a různých koření, která masu dodá nezapomenutelnou chuť a zajistí, že bude po upečení krásně měkké a šťavnaté. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Pokud máte rádi dobře ochucené vepřové maso, tento recept je pro vás tou pravou volbou.
Suroviny
- 2 plátky prorostlé vepřové krkovice
- 1 vejce
- 1 lžíce Solamylu
- 1 lžíce kremžské hořčice
- 1 lžíce grilovacího koření
- 1 lžička gyros koření
- 5 stroužků česneku
- Pepř, olej, sůl
Postup přípravy
1) Příprava masa: Plátky krkovičky nařízněte na několika místech, aby se během pečení nekroutily. Poté je z obou stran lehce naklepejte.
2) Marináda: Ve větší misce smíchejte vejce, Solamyl, hořčici, oloupaný a drcený česnek, grilovací a gyros koření, sůl, pepř a trochu oleje. Vše důkladně promíchejte.
3) Marinování: Krkovičku z obou stran namočte do marinády, umístěte ji zpět do mísy, přikryjte a dejte marinovat do lednice. Pro nejlepší výsledek nechte maso marinovat přes noc nebo až 3 dny.
4) Pečení: Marinovanou krkovičku vyjměte z lednice a nechte ji chvíli odpočinout na pokojové teplotě. Pak maso vložte do horkého oleje a smažte. Během smažení maso několikrát otočte, aby bylo rovnoměrně propečené.
5) Servírování: Hotovou krkovičku podávejte ihned po upečení.
Závěr
Minutková krkovička je vynikající volbou pro každou příležitost, kdy chcete na stůl rychle připravit něco výjimečně chutného. Díky marinování v bohaté směsi koření a hořčice získává maso neodolatelnou chuť a šťavnatost. Tento recept je důkazem, že i s minimálním úsilím můžete připravit maso, které si zaslouží místo na slavnostní tabuli. Užijte si přípravu i pochutnávání na této delikatese!
Hořčičná marináda mě taky nikdy nezklame, krkovička je pak krásně měkká i bez dlouhého stání. Jen bych příště přidala trochu míň česneku, aby to nebylo tak štiplavé.
Recept vypadá rychle a hlavně prakticky, když člověk spěchá do práce. Solamyl v tom asi dělá svoje, protože maso je pak podle mě i líp šťavnaté.
Zkusila jsem podobnou variantu a tentokrát to sedlo úplně—koření dává super chuť. Marinovat přes noc je podle mě nutnost, jinak to není ono.
Minutková krkovička je fajn, ale pozor na převaření na pánvi, protože krkovice umí rychle ztvrdnout. Když ji otočím několikrát a nespálím to, tak je to přesně tak, jak v článku slibují.
Mně osobně k tomu nejvíc chutná něco kyselého vedle (okurka/rajče) a hranolky nebo brambory. Marináda s gyros kořením je taková „rychlá dovolená“ v talíři.
Kremžskou hořčici dávám vždycky, ale u tohohle receptu jsem měl trochu obavu, že to bude moc ostré. Naštěstí to vyšlo a maso bylo fakt šťavnaté.
Super tip na oběd, protože se dá připravit i pro víc lidí bez stresu. Jen bych dala méně soli do marinády, když se člověk pak nevyhne i slanějším přílohám.
Ten postup s naříznutím a naklepáním dává smysl, krkovička se pak nekroutí jak při „obyčejném“ smažení. Chuťově mi to sedí, ale příště bych zkusil i kousek čerstvého tymiánu.