Minutková krkovička je skvělým způsobem, jak si rychle připravit výrazně ochucené a šťavnaté maso. Tento recept využívá marinádu z hořčice, česneku a různých koření, která masu dodá nezapomenutelnou chuť a zajistí, že bude po upečení krásně měkké a šťavnaté. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Pokud máte rádi dobře ochucené vepřové maso, tento recept je pro vás tou pravou volbou.
Suroviny
- 2 plátky prorostlé vepřové krkovice
- 1 vejce
- 1 lžíce Solamylu
- 1 lžíce kremžské hořčice
- 1 lžíce grilovacího koření
- 1 lžička gyros koření
- 5 stroužků česneku
- Pepř, olej, sůl
Postup přípravy
1) Příprava masa: Plátky krkovičky nařízněte na několika místech, aby se během pečení nekroutily. Poté je z obou stran lehce naklepejte.
2) Marináda: Ve větší misce smíchejte vejce, Solamyl, hořčici, oloupaný a drcený česnek, grilovací a gyros koření, sůl, pepř a trochu oleje. Vše důkladně promíchejte.
3) Marinování: Krkovičku z obou stran namočte do marinády, umístěte ji zpět do mísy, přikryjte a dejte marinovat do lednice. Pro nejlepší výsledek nechte maso marinovat přes noc nebo až 3 dny.
4) Pečení: Marinovanou krkovičku vyjměte z lednice a nechte ji chvíli odpočinout na pokojové teplotě. Pak maso vložte do horkého oleje a smažte. Během smažení maso několikrát otočte, aby bylo rovnoměrně propečené.
5) Servírování: Hotovou krkovičku podávejte ihned po upečení.
Závěr
Minutková krkovička je vynikající volbou pro každou příležitost, kdy chcete na stůl rychle připravit něco výjimečně chutného. Díky marinování v bohaté směsi koření a hořčice získává maso neodolatelnou chuť a šťavnatost. Tento recept je důkazem, že i s minimálním úsilím můžete připravit maso, které si zaslouží místo na slavnostní tabuli. Užijte si přípravu i pochutnávání na této delikatese!
Krkovičku tímhle způsobem dělám taky, ta hořčice s česnekem udělá hlavně šťavnatost. Jen dávám marinádu aspoň přes noc, za pár hodin to není ono.
Solamyl do marinády mi přijde jako fajn trik na lepší přilnutí a šťavnatost, ale je potřeba to nepřesolit. Jinak chuť je fakt výrazná a maso se rychle propeče.
To nakrojení a naklepání je podle mě klíč, protože plátky se pak tolik nekroutí. Dala bych jen menší „množství“ gyros koření, aby to nebylo až moc.
Recept je rychlý a chutná to jako z lepšího grilu, ne jako „rychlovka“. Já používám místo oleje spíš trochu sádla a výsledek je ještě o kousek křupavější.
S marinováním až 3 dny jsem zkoušela a sedí to, maso je fakt jemné. Jen pozor, aby se z toho vejce+Solamyl nestala moc hustá omáčka, pak se hůř roztírá.