Připravte se na kulinářské dobrodružství s naším krok za krokem průvodcem na mini hot-dogy z domácího kynutého těsta! Tento recept představuje skvělý způsob, jak přinést trochu zábavy a originality do vaší kuchyně. Připojte se k nám a objevte radost z pečení mini hot-dogů, které si zamiluje každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mini hot-dogy z domácího kynutého těsta
Co budeme potřebovat:
- Párky 12 ks (14 cm dlouhé)
- Mouka 500 g
- Rozpuštěné máslo 50 g
- Cukr 25 g
- Čerstvé droždí 25 g
- Vejce 1 ks
- Rostlinný olej 10-15 ml
- Jedlá soda 30 g
- Mořská sůl
- Sezamová semínka
- Mák
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy dejte 300 ml teplé vody, 25 g cukru a 25 g čerstvého droždí, které dobře rozdrobte. Mícháme metličkou, aby se přísady rozpustily.
2. Přidáme 50 g rozpuštěného a vychladlého másla (při pokojové teplotě), 500 g mouky a lžičku soli. Ručně míchejte, dokud se těsto nespojí.
3. Mouku vysypte na pracovní desku a přeneste korpus z mísy.
4. Ručně dobře hněťte asi 10 minut. Pokud se těsto lepí na stůl, přidávejte podle potřeby mouku tak často, jak je potřeba. Měli byste získat pružné a nelepivé těsto.
5. Těsto vložte do velké mísy a přidejte 15 ml oleje. Rukama těsto upravte tak, aby bylo ze všech stran pokryté olejem.
6. Mísu přikryjte plastovou fólií. Nechte hodinu kynout.
7. Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných dílů.
8. Z každé části vytvarujte tyčinku dlouhou asi 60 cm.
9. Párky dobře otřete papírovou utěrkou od vlhkosti. Vezměte každý párek a počínaje jedním koncem na něj navršte tyčinku z těsta. Konce těsta zajistěte přitlačením. Pokud nebudou pevně uzavřeny, konce se nejrychleji rozpadnou.
10. Dejte vařit 2,5 l vody, vypněte oheň a přidejte 30 g jedlé sody. Promíchejte. Každý hot-dog povařte po dobu 10 sekund.
11. Přeneste hot-dogy na plech vyložený pečicím papírem. Dobře rozšlehejte vejce a potřete je štětcem na pečivo.
12. Posypeme solí, sezamovými semínky nebo mákem.
13. Plech vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut nebo dokud pěkně nezhnědne.
14. Po upečení nechte trochu vychladnout. Podávejte s kečupem nebo hořčicí.
Hotovo! Dobrou chuť!
Ty mini hot-dogy dělám už třetí rok a vždycky slaví úspěch u dětí. Ten krátký „sodový“ krok tomu dá úplně jinou strukturu, jen to musím trefit časem.
Recept je fajn a postup je jasný, hlavně kynutí a tvarování. Jen mě zaskočilo 60 cm dlouhé těsto na 14 cm párek, chce to trochu šikovnosti při navíjení.
Vajíčko na potření dělá super barvu, to musím potvrdit. Já dávám o trochu míň droždí, ale jinak držím se receptu a hot-dogy jsou nadýchané i na druhý den.